高校问答层次分析法matlab程序:孜然肉片的做法
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/09 04:55:29
好些天没混轻松煮了，发几个前几天做的菜，这两天都没下厨，天天在外头吃鸟。
溜田螺
田螺肉、瘦肉均切片。田螺肉淋料酒过水氽烫沥干水分、瘦肉用水淀粉拌匀待用。
锅热油，入肉片略炒，加入田螺片合炒，加入青红椒片、盐、生抽、鸡精，用水淀粉勾芡，撒胡椒粉即可出锅。
凉拌窝笋丝
窝笋去皮切丝，用水氽烫。捞出沥干水份加盐拌匀略腌一会，倒掉多余水份，加入蒜粒、红油、生抽、醋、麻油拌匀，入冰箱冰至入味即可。
茄子肉片
茄子连皮切薄片，肉切薄片。
锅热油，入蒜粒爆香，下茄片翻炒，淋少许水焖一下。加入青椒片、肉片，调入盐、生抽、鸡、精调味即可。
孜然牛肉
牛肉切薄片，加酱油、水淀粉、蛋清、料酒、十三香略腌，快入锅前再拌入盐。
锅热油，下洋葱丝爆香，入牛肉大火快炒，加入适量孜然，拌匀即可。
北方前些年特别流行吃烤肉，现在各种烤肉馆的生意也不错，这是由那种烤肉变化而来的。不过，没有炭火烤出来的香味，吃着总不是那么香.
主料：肉片，猪、牛、羊肉都行，我比较喜欢吃猪肉的。
配料：盐、孜然、糖、洋葱、啤酒少许、熟芝麻、豆油少许.
做法：将上述配料放入主料中，煨制大约一个小时，锅中倒入少许油（煨肉时就得放一些），待油烧开时将肉放入锅中爆炒，炒熟即可。