高校问答cad中比例因子快捷键:做白灼虾需要放油吗，还是就放到开水里煮熟就可以了呢？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 19:03:50
菜 名： 白灼虾
主 料： 鲜虾500克，油1汤匙。
配 料： 生抽3茶匙，红椒丝1汤匙。
做 法： 1、虾用水冲洗干净。2、煲滚半锅水，加1汤匙油，水滚放入虾搅匀，见虾转红色而虾身弯曲，即可用有孔杓子捞起上碟。3、用加了红椒丝的豉油醮来吃。
原料：活虾500克，葱、姜、红辣椒丝各10克、料酒、盐、糖、
味精、酱油、高汤少许。
制法：1炒锅放少许油烧热，放葱、姜、红辣椒丝，稍煸出香味，放入高汤，盐、糖、酱油、味精调好口味到入碗中待用。2炒锅放水，开锅后放入活虾，加料酒、盐、油少许，待虾尾生叉后，捞出放入盘中即可，吃时包皮蘸汁即可。
特点：虾鲜嫩，美味可口。注：用手包虾用茶水洗。
有一位潮汕朋友曾经告诉我一种做法,很简单.就是把虾洗干净,然后开火,烧热了锅,就这样子把虾放进去,感觉就象烤熟了就可以吃了,据说原汁原味,很鲜美.找个时间我也要试试看.