volatile 有序性:怎样识别人造鸡蛋？

来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/05 20:24:39

识别人造假鸡蛋的简单方法:
假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显；用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些；在晃动假鸡蛋时会有声音，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故；用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味；假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，煎鸡蛋时，蛋黄在没有搅动下会自然散开。

蛋黄是淡黄的。蛋壳是粗糙的。

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