倾世皇妃馥雅怀孕:海水为什么是苦的？

海水苦咸是因为含有各种盐类，而这些盐里，有四分之三是氯化钠，也就是我们所吃的食盐。另外四分之一是氯化镁、硫酸镁、硫酸钙、氯化钾等盐类，其中硫酸镁是医药上用的泻药，味道很苦，就是它和氯化镁在一起，海水中才会除了咸味外，还有苦味。

htt海水之所以很咸，是由于它含有相当数量的盐（为3%左右）。为什么海水中含有盐分呢？
其实，海水并不是一开始就充满盐分的，最初它和江河的水一样也是淡的。由于地球上的水总是不停地运动，不停地循环，每年从海洋表面蒸发掉的水分就有一亿二千五百万吨之多。这么多的水会变成雨降落到陆地的每个角落，它们潺潺而流，不断地破坏岩石，冲刷土壤，把岩石和土壤中的可溶性物质（绝大部分是盐类物质）带入江河之中，最后百川归海，水再一次回到了自己的老家——海洋。
就这样，海洋源源不断地从陆地得到物质。而在海水的蒸发过程中，所收入的盐类却又不能随水蒸气升空，只能滞留在海洋里。如此周而复始，日积月累，海洋中的盐分越积越多，海水自然变得越来越咸了。当然，这是一个极为缓慢的过程，但是经过几百万年甚至更久，海水中积累起来的盐分就十分可观了。
p://www.kepu.gov.cn/magazine/zl/2003/11_44.htm

不知道你尝没尝过海水，刚进嘴只是有点咸，可马上就又苦又涩， 难受之极。要是在海里游泳，突然灌了一口水，那真是一个“呛”字！咳又咳不出来，要是闭眼往下一咽，嗓子可就受罪了。想想也真难为那些龙虾什么的，活在这么难喝的海水里，真不容易。海水为什么是咸的？那是因为水里有盐。不过海水可不是盐水，海水里的盐绝大多数倒真是我们平常做菜用的盐，纯的盐大名叫氯化钠。我们吃的盐大多是从海水里晒出来的，每一升海水里大约有30克氯化钠，够我们三口之家吃两天的。一升海水里大约还有3到5克其他物质，可这些物质竟然多达80多种，这还只是目前的分析手段能测出来的。如果你说自然界中所有的元素海水里都有，那也不能说不对，因为海水里的物质实在是太多了，也太复杂了。有些物质的含量非常少，少到我们的仪器只能知道海水里有这种物质，可实在不知道它有多少。比如金子，海水里也有，可含量很少，差不多是一个标 准50米游泳池装满水后再扔进一块水果糖，你能说池子的水已经甜了吗？海水里的金子就只有这么多，想提取出来需要高超的提取技术和大量的能源。

海水里各种物质的比例相当恒定，而且海洋生物已经非常适应了。美国的龙虾到中国来绝不会闹水土不服。海水中的这些物质是经过几十亿年的溶解、冲刷、相互作用而形成的，这些物质可不是简单地堆在水里的，这些物质与海水一起养育了大海中各种各样的生命，海洋生物也充分适应了海水，而且多数离了海水就不能生存。生活在陆地上的生物可能永远也理解不了海里的鱼儿怎么就不怕咸，而且是又苦又涩的咸。

海水中含有镁盐，镁盐味苦。

MgCl2