高校问答万高双电源开关:炸薯条!怎麼炸好吃啊?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 23:01:55
怎麼炸的薯条好吃呢?过程要清楚哦.不要太复杂的.详细又简单的加分!!!!!!!
炸薯条 制作方法
先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。
将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。
在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。
参考资料：http://219.239.11.21:8088/datalib/2002/Food/DL/DL-172304
薯条之DIY
想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。
炸薯条做法很简单，方法是：
1
土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2
将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3
大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4
起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
参考资料：http://www.westca.com/blogs/blog_u1050/m/20041204/index.html
不要吃，淀粉油炸后会变性，产生致癌物质，联合国已经公布了炸薯条为垃圾食品。以后不要吃炸薯条了。
楼上的仁兄说得很对，慎食！
当然用油炸