帝泪至尊免费阅读全文:请问月经期间熬哪种鸡汤 比较补～（药膳的吃不了）

很多人以为吃鸡比吃其他肉类健康，甚至认为吃炸鸡也没有问题，其实要选择最健康的肉类，必须以脂肪低为主，只要是瘦肉便可，并不在乎是红肉或是白肉，所以，吃鸡最好弃掉鸡皮及煎炸，而煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。

鸡的营养

在健康饮食金字塔内，肉类是包括牛、鸡、猪、鱼、蛋、豆类及其制成品，这些食物所含的营养素十分相近。鸡与其它肉类一样含丰富的蛋白质、铁、锌等营养素，其胆固醇含量其实与瘦牛肉及瘦猪肉相差无几，所以别以为鸡并不含胆固醇。鸡翼及鸡翼尖最多鸡皮，不宜多吃。鸡尾的法氏囊是个淋巴器官，主要用作淋巴细胞的个体产生，当中可能含有各种病菌及癌细胞，不宜进食，即使煲鸡汤也应先去掉鸡尾。

老鸡的疗效高

中医认为全只鸡也有药用价值，例如鸡血、鸡肉、鸡肝、鸡脾胵内皮(俗称鸡内金)、甚至鸡蛋的内膜等才有其疗效。如作食疗用，要选用母鸡，尤其是老母鸡，因为鸡愈老其驱风补血功能亦愈好。中医认为鸡有益气养血、补肾益精、清虚热等作用，尤其适宜体质虚弱、病后或产后食用。各种鸡支当中，乌骨鸡可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴（相等於西医的糖尿）、崩漏（即妇人月经病）等。妇科名药乌鸡白凤丸（有补虚调经作用）就是以乌鸡为主要原料。一般中医认为凡邪毒未清者并不宜吃鸡，故如伤风感冒未愈，不要胡乱吃鸡。

最好是对症煲汤，如：

1. 因为月经失调经血过多-----高丽参阿胶乌鸡汤

功效：本汤补气补血、大补元气、滋养心血。适合于心肺气虚、气力不足、呼吸短促、精神疲惫、心跳、心慌、面色苍白、体虚自汗、妇女身体虚弱、月经不调、经血过多、经来之时头晕眼花等病症的治疗。

材料：高丽参三钱，阿胶四钱，生姜两片，红枣两枚，白兰地酒一小杯，乌鸡一只，盐少许。

制作：①将阿胶杵碎，盛于饭碗内，加入开水（以浸过阿胶面为准），隔水炖溶。乌鸡一只，杀洗干净，去毛、去内脏、去皮、去肥膏。高丽参、生姜、红枣洗净。高丽参切成片；生姜去皮，切两片；红枣去核。
②将乌鸡、高丽参、生姜、红枣、阿胶溶液和白兰地酒放入炖盅内，加入凉开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖四小时，加盐调味即可。

2.月经不调，月经量少----- 当归水鱼乳鸽汤
(身体燥热之人不宜多饮。)

材料:当归头四钱，水鱼一两，红枣十枚，乳鸽一只，生姜一片，盐少许。

制作： 1、乳鸽杀洗干净，去毛，去内脏，放滚水五分钟。红枣和生姜干净。红枣去核，生姜去皮，切一片。当归头和水鱼肉洗干净。当归头切片。

②、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。

3.月经不调，血虚经闭-----莲藕红豆牛腱汤

材料:莲藕一片，红豆三两，陈皮一片，牛腱半斤，盐少许。

制作： 1、莲藕洗干净，去皮，切块，拍松。红豆、陈皮、牛腱洗干净。
②、瓦煲放入清水，用猛火煲滚，放莲藕、红豆、陈皮和牛腱，改用中火继续煲三小时，加盐调味，取出牛腱切成块状，即可饮汤食肉。