高校问答多罗罗电影百度云资源:红烧肉怎么煮
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/02 09:58:47
怎样煮红烧肉才能更烂更好吃！！！！！！
把猪肉切成块，不要太小，锅中烧滚水，水滚放入肉块煮2到3分钟，捞出。
炒锅入油（不要太多），火不要太旺（火旺的话，容易把糖熬糊，变成苦味），放入三到四勺白砂糖，小火慢慢熬，熬到糖色变棕黄，倒入煮肉块，翻炒均匀，然后倒入料酒，老抽，白糖，盐（稍放一点就行了），开水，加姜片，八角，花椒，大火煮开，然后转小火闷煮，时不时翻翻，大概40分钟就可以出锅，如果汤汁多的话，出锅前可以大火收一下汁。
告诉你一个煮的秘诀，千万别放水，多放点料酒，小火烹饪，味道很好。
用小火闷