高校问答合并报表存货抵消:蒜香排骨怎么做呀？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 02:54:36
主料：猪肋排4OO克；
调料：蒜米25克，盐5克，味精5克，白酒3克， 嫩肉粉5克，生油5OO克，淀粉1O克。
制法：(1）将猪肋排切成边长为1厘米的块，待用。 （2）猪肋排置盆中，加入蒜米、盐、味精、白酒 、嫩肉粉及少许淀粉，腌渍3O分钟。 （3）旺火烧油至六七成热，下排骨炸熟至金黄色 时捞起，装盘即成。
【特点】 酥香诱人，佐酒佳肴。
金牌蒜香骨
原料：猪肋骨 调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。
做法：1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。
3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
上面都做法都是垃圾哦.
看看正宗的吧
原料：猪肋骨 调料:蒜泥,盐,味精,鸡精,花生酱,芝麻酱,风车生粉,橙面,成村笕水.鸡蛋
1.将猪肋骨改刀成8厘米的长段,清水中加笕水少许,入肋骨浸泡,发嫩.2小时后流水冲透,漂清笕味.用毛巾吸干水份
2.蒜泥挤出汁,加盐,味精,鸡精,花生酱,芝麻酱拌匀
3.将1和2拌匀,加入生粉,澄面,鸡蛋拌匀
4.入冰箱腌制5小时
5.油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
没这么麻烦都书上抄的！
谗死我了。
终于找到了,我也好想要啊,谢谢了