高校问答五光十色打一生肖动物:维他命是什么? 什么东东含维他命量高?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 22:04:45
复合维他命就是一族的维他命或者一系列的维他命的集合。比如可以将维他命B的家族组合在一起组成复合维他命B，也可以将维他命B和C等组合在一起。一般有的也会在里面加上矿物质。
前天恰好刚答过。
维生素是一组具有相似生理功能及营养意义的营养物质。它们不能在人体内合成（植物微生物可合成），也不能充分地贮存。维生素是一些小分子有机化合物,分为脂溶性和水溶性二大类。缺乏某种维生素时会发生相应的维生素缺乏病。
富含维生素A的食物 ：胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油。 （注意：水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A多寡的绝对指标。）
含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。
一般叶菜类和酸味浓的水果中，维生素C含量比较多。白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、蕹菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜、芥菜、苤蓝、黄瓜、番茄、苦瓜、青椒、香椿、水果中柑桔类、荔枝、芒果、草莓、红果、枣子、猕猴桃、玫瑰、沙棘。含维生素C最多的是刺梨，每100克中含量达1500毫克。