绵阳小枧公墓:糖尿病人可以吃山芋吗，蒸好还是煮好

可以吃，就把它算在主食上就成了。吃了它就要少吃主食了。并记住吃完要运动。

不能吃?那难道糖尿病病人连米饭也不能吃了?......米饭也是碳水化合物啊.
吃是可以吃,但是一定要把它计算入你的主食里,一定要控制量的问题,每顿饭主食不能超过2两(100g),多吃蔬菜,饭后要适当活动活动.
除了煎炸的不能吃,蒸煮都可以的.

当然不能吃，因为它也属于碳水化合物的一种。

糖尿病是因为糖的新陈代谢、特别是糖的吸收与利用所依赖的胰岛素的绝对的与相对的不足所引起的。近年来还注意到，有些糖尿病病人其实胰岛素也不缺少，只是他的身体变得对胰岛素不敏感了，其医学名词叫做“胰岛素抵抗”，是身体新陈代谢紊乱——代谢综合征的一部分表现。这个综合征的其他表现还有肥胖、高血脂、高血压、高血粘度等等。

当然，胰岛素相对不足，或是胰岛素抵抗，糖也脱不了干系。不过要知道这里所指的糖，是指碳水化合物的总称，也就是我们饮食中的米饭、馒头、面条、面包、饼干、***山芋***、南瓜等等，当然也包括我们吃的白糖、糖果之类。因为这些东西吃得太多，身体的胰岛素就显得相对不够了。而代谢综合征也确实多见于食量不小而又缺少运动的胖子。

糖的种类及利用

米饭、馒头也是糖吗？是的。糖，分为多糖、双糖、单糖。米饭、馒头、面条、面包、饼干、***山芋***、南瓜所含的淀粉便是多糖，而蔗糖、麦芽糖和乳糖，是双糖。果糖、半乳糖与葡萄糖是单糖。人体只能吸收单糖，而单糖之中葡萄糖是主要可以利用的形式。多糖类的淀粉虽然不甜，但在淀粉酶的作用之下，会被分解为单糖，而且主要是葡萄糖。如有足够的胰岛素，身体便能将其吸收利用。如果没有足够的胰岛素帮助它转化，它们便在血中升高血糖，乃至滤出成为尿糖，便是糖尿病。

多糖类的淀粉在淀粉酶的作用下一下子变成了葡萄糖，人体便可以直接利用。其他的糖类最终也是变成单糖，但却不是一变即是葡萄糖。比如麦芽糖分解为果糖和半乳糖，然后再转变为葡萄糖被吸收利用。所以，我们的确不必认为最终将分解为果糖或半乳糖的白糖或糖果是精制糖就更容易吸收。不错，白糖和糖果主要是蔗糖或麦芽糖，比之于米饭、馒头从成分来说比较单一，就只是糖，不像米饭、馒头里面还含有一定的植物蛋白，纤维素、矿物质。（当然糖果里面还加了香精、色素或许还有果仁之类），但精制是说它比起淀粉来含糖较纯，并非含糖就多。一个人一天如果吃400克米或小麦做成的饭或面条，那么他摄入的碳水化合物约360克，这些都是糖。你能吃多少精制的白糖呢？吃糖粥、吃糖茶、吃甜点又能吃掉多少糖呢？360克是七两二钱，你一天能吃掉那么多的白糖吗？

上个世纪的九十年代有人研究了各种单糖被利用的情况，结果发现，从进入血液来说，葡萄糖最快，果糖次之，半乳糖更次。糖尿病人血液中高出的糖主要是葡萄糖而不是果糖。所以在这个意义上说，控制淀粉类食物对预防糖尿病来说更为重要。当然，肝脏利用单糖转化为脂肪尤其是甘油三脂，则以果糖较葡萄糖快。不过葡萄糖在肝脏中最终仍可以转化为脂类物质，与果糖相比，并不逊色。