高校问答男生叫我欧尼什么意思:请问用机器生产的千张里要给什么添加剂
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 14:52:58
那种添加剂可以使千张有弹性不用意断
机器生产的千张基本不需要放添加剂的。千张的韧性取决与大豆的蛋白含量和油脂含量，一般制作千张多采用东北大豆，其油脂含量高，蛋白含量略低，做吃的千张和豆腐干光泽好，弹性好，颜色黄，做豆腐就要采用安徽江苏大豆啦。
另外，千张韧性还取决与点卤水的比例，豆浆点卤时的温度。
即使有什么添加剂也最好不用，那样会影响产品质量，影响你的生意的。