新加坡 第一美女:如何制作布丁
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/04/29 09:58:05
去买吧何必自己动手
《鸡蛋布丁》
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鲜奶水--1000g
细糖--160g
果冻粉--25g
香草精--3g
蛋黄--5个
果冻焦糖部份
水--80%
细糖--15%
果冻粉--5%
焦糖--少许
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(一)鲜奶煮沸,加入先行混合乾拌的果冻粉与细糖,再拌均匀。
(二)待温度下降约80度时再加入蛋黄、香草精拌均。
(三)用过泸纸除去表面泡泡,倒入布丁杯即可。
刚才才看到的,不知好不好吃
红枣布丁
红枣250克,白糖100克,淀粉150克,淡乳500克,蜂蜜50克。
1.将红枣少将后放入锅中煮烂,去皮,去核,留肉,留汁待用;
2.把白糖,蜂蜜,淀粉慢慢放入红枣汁中煮开,边煮边搅以免粘锅结块;
3.将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀;
4.冷却后放入冰箱中待用。
备注:淡奶可用鲜奶代替效果更好,此品色泽深红,有补脾健胃之功效
长胖的,别吃!