高校问答冲冠一怒为红颜by:从中医的角度来说，“孜然”是属于什么属性的植物？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 07:52:52
如果你是华北地区，一定吃过茴香馅饺子，茴香结籽可作调料，孜然就是他做的。
小茴香 为伞形科草本植物小茴香的果实，我国各地普遍栽培。《本草纲目》称小茴香“性平，理气开胃，……食料宜之”。
中医认为，小茴香味辛，性温。能开胃进食、理气散寒。长于理气散寒，有消胀、止痛之效。所含挥发油能促进肠胃蠕动和分泌，故能排肠内积气，并有祛痰作用。《三因方》载有小茴香丸：小茴香粉15克，胡椒粉15克，酒糊为丸，每次服3～6克，温酒送下。功能散寒、理气、止痛，可用于疝气、小腹冷痛、胀满者。《袖珍方》有小茴枳壳散：小茴香30克，枳壳15克，微炒研末，每次服6克，温开水送下。用于肝胃气滞、脘腹胁下胀痛。
附：（大料）和茴香无关
八角茴香：即大茴，为星芒状，成熟时呈棕红色，味道浓郁，具有温中健脾、理气止痛的作用。其功效与小茴香基本相似。八角茴香与牛羊肉类同煎，可去肉的腥膻味，并增其香味，更可作药用。但有实热、虚火者不宜多用小茴香、大茴香作调料。
孜然”是维吾尔语，指的是“安息茴香”。安息古时是中亚，现属伊朗一带。要买“孜然”，可到实龙岗巴刹回教食品杂货摊，或爪哇街一带杂货店，说买茴香（fennel），但指明要产自中东的，即可。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。
楼上的GG好厉害哦！！
连这都知道！！！
我只知道孜是一种肉类用的调味品！！
唉………………
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孜然为伞形科植物孜然芹的果实，又名香旱芹、马芹、罗马香旱芹菜，是一年或二年生草本，其种植管理较为方便，不用浇水，收割也简单，是药食两用的品种之一，其中在食用上作为调料，深受人们的喜欢。孜然主产地有新疆的吐鲁番，耋吉；甘肃的金塔、酒泉、高台、玉门、方海。新疆孜然的上等货和甘肃玉门的好货均能出口。