高校问答最新招财锁app官网:怎样辨别醋的好坏？如何买得到“放心醋”？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 15:13:42
哪种醋适合食用？哪种醋适合美发、美容？醋有哪些分类？
不管是美容还是食用,都不要买配制的,要买酿造的.但美容最好用无色的米醋;酿造醋的品质可以通过摇动,看它的泡沫,泡沫丰富细腻的就是品质好的醋.
一、关于劣质醋的鉴别
劣质醋表之一 是添加劣质色素调配色泽，由于劣质色素具有腐蚀性，会在包装容器上留下渍痕。
劣质醋表现之二 是添加香精调香，目前尚没有能较好体现天然醋香的香精产品，调香结果常常形成异味，闻一下便知。
劣质醋表现之三 是以工业醋酸代替食用醋酸，由于工业醋酸包装要求不严，本身含有各种杂质，常会使产品带有金属味、塑料味等异味，或形成刺鼻、倒牙等讨厌结果。
劣质醋表现之四 是微生物严重超标，表现为腐败气味，酸味消退，霉坏浑浊等。
劣质醋表现之五 是浓度不够，表现为味道浅淡，不耐储存，易于霉坏。
二、优质食醋的特点
色泽 具有本品的颜色，如重醋为棕红色，或深褐色，白醋为无色透明，有光泽。
气味与味道 具有香气，如重醋为重香和醋香共存，麸醋为醇香和醋香共存；酸味柔和，酸、甜、鲜、咸皆有，回味绵长。
浓度 比较适当，无悬浮物和沉淀物。
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