高校问答袁天罡最后推背图:我想知道面是怎么做的？具体面需要什么样的面？？有什么比例吗？？？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/02 19:19:49
面是什么面，还需要别的面放在一起吗，面里是不是还放什么料啊？面用不用醒啊，水温是什么样的水，为什么我做不出那吗劲道的面？？？谢谢你，希望你指点我！！！
首先要买些质量有保障的公司出产的面粉。
一般在和面时要加点鸡蛋（以一人份的面一个鸡蛋为好，即营养又劲道）
放入少量的凉水开始和面，就像一楼说的，想吃劲道的面就要舍得花力气。水一定要一点点的慢慢放，只要和的面够硬做成的面条儿就肯定劲道。
醒面的时间不宜过长，一般5-7分钟足以。
醒好后做成面条儿还是面片儿看个人喜好吧。
最后煮的要嫩些，别泡在水里太长时间。
其实做面也好其他事情也罢，勤能补拙，一次不行多试几次。
首先面粉要买质量好的！才会有劲道。
面粉加一点点盐，加适量的冷水，面要揉透，要舍得用力气！再醒一下就可以了。
煮的时候，要少许硬一点，就起锅。