高校问答冷君独宠:茄子怎么烧才不会变色
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 00:59:04
本人很喜欢吃茄子，但是不管是烧酱爆茄子还是鱼香的颜色都是一塌糊涂，看了都没食欲呀。各位有什么妙招呀？
切好后先用盐水泡一下
做时滚点面粉用油煎一下
我回答你了选我吧
米饭快熟的时候，把茄子切成长张放在米饭上面。
米饭熟了打开盖，把茄子用筷子夹到碗里，放上油盐等香料，搅拌！成功了超好吃！还不用洗菜锅！减肥最佳选择！！
不能泡水，也不能泡盐水呀/这样的话，哪颜色只能变得更难看呀？全都变得黑不黑的样子，看了就没食欲
烧茄子之前一定要把切好的茄子洗干净了，那样做出来的茄子看上去颜色会好一些。
如果你做饭用的是铁锅，一定会变色的，做出来颜色很深。或者用面裹了做烧茄子。
切好的茄子放到清水里，然后放盐泡着，做的时候冲净盐就OK了