平行进口网:哪些植物中有对溶液酸碱性敏感的色素？

来源：百度文库编辑：高校问答时间：2024/05/02 03:32:51

列举几种符合条件的植物以及该植物中的色素对酸碱性的具体反应。
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花青素在不同的酸碱环境中,能呈现出不同的颜色,因此,可利用来做酸碱指示剂。如月季花等各种红色、紫色、蓝色的花朵、紫萝兰等的叶子,红萝卜、紫萝卜、紫扁豆、海棠果、山植果、苹果等的表皮;紫草等的根;杨梅、龙葵等的果实等，都有对溶液酸碱性敏感的色素。

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