高校问答香港雷梦华照片:圆子的配料是怎样的？谢谢！
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/09 10:43:23
我说的是肉圆子
鲜花圆子 选用上好的老豆腐、精蘑肉、鲜花、高汤、鸡蛋和生粉适量。将老豆腐去老皮后磨细,取鲜花2/3切末,1/3切细...这种圆子口感细腻而不油腻,豆腐和鲜花的配料使得圆子入口爽滑,整道菜干净明亮,外形美观,也非常好消化
不是吧!!做圆子啊!!
应该是浸过水的米(普通米混合糯米)淋干,辗成粉!然后用粉加水,揉成粉团!!再做成小圆子,再烧开的水里下圆子,等小圆子熟了,就会飘到上面来,再装盘,放糖就能吃了!
我是江南人,我们这里大年初一,都吃这个,还有就是小孩子满月也吃的,圆圆的,团团圆圆.多好啊!!
你们说那圆子,怎么我没听过!!还要用豆腐???????真搞不懂拉!!
选用上好的老豆腐、精蘑肉、鲜花、高汤、鸡蛋和生粉适量。将老豆腐去老皮后磨细，取鲜花2/3切末，1/3切细。把磨细的豆腐加入鸡蛋、生粉调制好，鲜花、精蘑肉拌调味料制成馅，用豆腐包入鲜花馅做成圆子生坯。
碎肉、葱花、姜、鸡蛋，盐、胡椒、味精。