高校问答不良人礼包:如何有效控制员工偷工减料
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/06 17:16:58
做食品行业的，一直都是做中央工厂，向外面商场配送
由于企业的发展，现在开始在商场内开展现场制作。并且租赁门头开了几家直营饼店。
每个店是有公司选派店长~~素质上肯定有参差不齐。有些店便在暗处偷工减料，本来做一个面包的原料，他却做两个。管理上漏洞比较大
大家有好的建议或经验希望不吝赐教。
由于企业的发展，现在开始在商场内开展现场制作。并且租赁门头开了几家直营饼店。
每个店是有公司选派店长~~素质上肯定有参差不齐。有些店便在暗处偷工减料，本来做一个面包的原料，他却做两个。管理上漏洞比较大
大家有好的建议或经验希望不吝赐教。
慈母心 钟馗剑
恩威并使
店长的职务不是每个人都能担当的，素质一定要提高。这一关做为管理层一定要严格筛选。
派各店不认识的工作人员去抽查，发现此类情况，相关人员一律严惩，然后把处理结果通报给其它各店，杀鸡给猴看。
要看你是想用什么方法，你是想用法制，还是仁制。管理不是打仗，有这样的问题不是简单的一个下属部门的问题，应该从上层部门开始。一级级的往下查。人都是一样的，没有所谓的“决对素质”。恩威并施,律已律人。
1、用制度管理，制定《食品制作质量责任制》，明确加工要求，店长、加工人员的责任明确，分级把关，明确奖惩，加大检查力度，发现问题严惩；
2、用监督规范行为，常听取员工、消费者意见，设立意见箱等。
3、设立节约奖和举报奖。对节约的员工适当给予奖励，对举保问题的 给予奖励；
4、发动员工提合理化建议。
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