高校问答烟台士博教育丁老师':怎样挑选带鱼?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 03:09:26
我比较喜欢吃带鱼,可不知怎样挑选,清那位大虾帮忙阿.
我买带鱼一般都是这样挑的：一是看鱼体的颜色，要银灰色或银白色，不能是黄色。黄色表明不新鲜。二是看鱼体表面鳞的分布是否均匀，如果掉得比较多，说明倒腾的次数比较多，是重新包装的。三看鱼肚是否完整，如果鱼肚有破损，说明曾经在非冷冻环境下呆得时间较长，肯定是腐烂的。
有这几点，初步可以判断带鱼的新鲜程度，你不仿试试。
首先看, 看它的颜色光不光鲜,一般好的带鱼的鱼身颜色都比较光鲜,鱼肉呈透明有磷光.
然后闻, 因为带鱼是海鲜类,不可能是活的,一般卖的都是冷藏过的,闻是要闻它有没有异味和臭味,傻瓜都知道臭的不是好东西吧?
最后,要用手指按一下,要是新鲜肉质好的话,按下去会有结实的感觉,要是不新鲜的话肯定按下去肉就塔了.
希望我的回答对你有帮助!
首先鱼外表要光鲜亮丽,表皮完整,其次鱼眼明亮饱满不浑浊.第三鱼肉结实,背刺肚皮完整.只要记住这三条谁都能买到好鱼.
我也喜欢吃哦，不过不会挑，都不是我买的啊 ～～