高校问答苹果官网网上商城:虾，为什么活着的时候是青的，而为什么煮熟后确是桔红色的？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 00:08:33
体内色素受热
产生化学变化
所以由青变红
这样对吃它的人才会增加食欲，爱吃的人才多，虾的身价才会提高，这样一来，有一部分低收入群体才买不起，吃的人少了，虾才不至于绝种,而活着的时候他敢是红色的吗，那还不被人们当成是熟的来把他活吃，你想想那多疼。
虾皮里面有一种维生素,虾红素,成红色,活时与其它维生素混在一起,熟时别的维生素遭到破坏,而虾红素经得起高温,就显现出来.