外卖好评评价回复大全:大蒜长芽了还可以吃吗
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/02 07:26:31
大蒜长的芽就是蒜苗啊!
蒜苗又叫蒜薹、蒜毫,是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。青蒜,有的地方也称它为蒜苗,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道,但无蒜的刺激性,常被作为蔬菜烹制,川菜制作回锅肉时更是不可少的配菜。
功效:蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
适合人群:一般人都可食用。
适用量:每餐60克。
温馨提示:不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。消化功能不佳的人宜少吃。过量食用会影响视力。有肝病的人过量食用,有可能造成肝功能障碍,引起肝病加重。
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蒜苗肉丝
材料:猪腿肉5两,青蒜苗段2两
调味料:豆瓣4钱,豆豉1钱,精盐2分,熟猪油1两5钱。
做法:将肥瘦相连的去皮猪腿肉切成约长1寸5分、宽8分、厚半分的片。豆瓣剁碎。炒锅置旺火上,下油烧至6成熟,放入肉片略炒几下,加精盐、再反复煎炒至出油,即下豆豉、豆瓣,炒至油成红色,再放入青蒜苗段。
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蒜苗拌黄豆
≮美食原料≯
蒜苗200克,黄豆80克,辣椒油10克,精盐6克,味精、花椒、大料各少许。
≮美食做法≯
1、将蒜苗择洗干净,切成小丁,用开不烫一下,捞出沥干水分,装盘。
2、将黄豆淘洗干净,放入锅内加水(以浸过黄豆为度)、花椒、大料煮成五香豆,熟后捞出沥水,放在蒜苗上面,加入精盐、味精、辣椒油拌匀即成。
≮烹饪关键≯
黄豆泡胀后再煮,可省时省火。
≮美食特色≯
色艳味美。
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可以,
蒜黄就是蒜芽生成,之所以黄,是生长时不见阳光。
你还可以将蒜瓣串成环形,放到盘子里,每日换水,几个星期后,就可以收获蒜苗,可炒鸡蛋。
当然可以~你吃过蒜黄和蒜苗没?那就是芽呢,而且蒜黄加蛋做的抄蛋可是超级美味哦~不过蒜黄是不见阳光长成的芽.
没问题。大蒜长芽蒜香味可能会略减一点,但不影响食用。
可以的!
可以吃的 反正我没有中毒