高校问答f5 app:为什么用干冰保存食品比用冰好?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/04 16:28:17
为什么用干冰保存食品比用冰好?
在加压和冷却的情况下，二氧化碳变成无色的液体，温度再降低还能变成雪花状的固体。经过压缩的固态二氧化碳叫做“干冰”，它在常压下—78.5℃时，直接气化成二氧化碳气体。这个过程中要吸收大量的热，使环境温度降低，因此干冰可作致冷剂，用于保存食品。由于它气化后无残留物，不会弄湿和污染食品，加之气化生成的二氧化碳气体可以抑制细菌繁殖，所以它比用冰作致冷剂效果好。
因为条件比较少````