高校问答深圳万科云城设计公社:煎刀鱼(南方带鱼)如何判断好没好?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/12 17:28:52
煎刀鱼(南方带鱼)怎么能看出来熟了没有啊?
或者是一般需要煎多长时间,还有就是要放多少油?
或者是一般需要煎多长时间,还有就是要放多少油?
用筷子插一下，如果很容易的就插下去了，就代表熟了，煎的话就要看你开的火大不大，只要看到两面都有黄色就可以了，油就不宜放太多（如果用来炸了再煮的话，那肯定越多越好炸啦）只要能够锅最中间那四五块鱼煎的话就够了，只要慢慢的移动锅让油流到其他鱼上去就可以。
a. 把刀鱼放盘中，撒盐后静置十分钟
b. 把刀鱼放进沸油中煎成金黄色
c. 将准备好的佐料（酱油、醋、蒜、葱花、味精、辣椒面）倒入油中搅拌。