高校问答关于care的词组:东坡肉怎么做?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/07 16:32:54
1。要选用皮薄，肉厚的猪五花肉，用温水洗净放入沸水锅内氽5分钟，煮出血水捞出洗净，切成四到五公分左右的正方块
2。炒锅里铺上葱垫底（防止粘锅），再放姜，将猪肉皮朝下放好，加白糖、酱油、绍酒，最好是花雕，浙江的超市一般都有，酒一定要多，千万别加水，别心疼酒，你就当水用好了，盖上盖子，旺火烧开改小火，很小的火，也就是微火焖（你是厨师嘛）？？焖时用毛巾封好锅盖的缝隙，隔十五分钟翻一下身（是肉翻身，不是你翻身，哈。。）就这样一个半小时至两小时就好了。
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备注:如果只用糖不加酱油,那才是高手