客服部门工作职责:紫苏叶是什么?

是一种湘菜中使用的辅料,叶呈紫色,有一种特殊的香味.主要用于做鱼等,去除腥味.
干\湿均可,同样可发挥作用.
如果是美人鱼,碎碎的紫苏叶就是美人鱼的裙子!

主 治 ： 伤 风 头 痛 ， 发 热 ， 胸 腹 胀 满 ， 咳 嗽 ， 气 喘 ， 胎 气 不 和 ， 乳 痈 肿 痛 ， 金 疮 出 血 ， 食 蟹 中 毒 。
功 用 ： 发 散 风 寒 ， 行 气 宽 中 ， 消 痰 利 肺 ， 定 吼 喘 ， 安 胎 ， 解 鱼 蟹 毒 。 紫 苏 梗 专 於 理 气 。
鉴 别 ： 以 叶 大 ， 色 紫 ， 香 气 浓 ， 无 枝 梗 ， 不 碎 为 佳 。
药 理 ： 解 热 作 用 苏 苏 煎 剂 经 口 给 药 有 解 热 作 用 ， 能 延 长 己 巴 比 妥 ( hexovarbital ) 睡 眠 时 间 ， 且 能 抑 制 猫 上 喉 头 神 经 刺 激 引 起 之 喉 头 反 射 。

紫苏叶
为唇形科植物紫苏Perilla frutescens(L.) Britt.的叶或带嫩枝。
植物形态 一年生草本，高60～90cm，上部有白色柔毛。叶对生，叶片卵圆形或圆形，长3～9.5cm，宽2～8cm，先端渐尖或尾尖，基部近圆形，边缘有粗锯齿，两面呈紫红色，淡红色，有腺点。轮伞花序2花，组成偏向一侧的假总状花序；苞片卵形，顶端急尖或呈尾状；花萼钟状，外有柔毛及腺点；花冠紫红色或淡红色，花冠筒内有环毛，2唇形，上唇微凹，下唇3裂； 雄蕊4。小坚果近球形，黄褐色，有网纹。花期7～8月，果期9～10月。
采制 夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质，晒干。
性状 叶片多皱缩卷曲、破碎，边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞。叶柄长2～7cm，紫色或紫绿色。嫩枝直径2～5mm，紫绿色，断面中部有髓。气清香，味微辛。
化学成分含挥发油，油中主要为紫苏醛(l-perillaldehyde)紫苏醇（I-perilla-alcohol）、柠檬烯、芳樟醇、薄荷脑、丁香烯，并含香薷酮（elshottziaketone）、紫苏酮、丁香酚等.
功能主治 解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。

就是东北用来包豆包的苏叶吧

紫苏叶：来源 为唇形科植物紫苏Perilla frutescens(L.) Britt.的叶或带嫩枝。

植物形态 一年生草本，高60～90cm，上部有白色柔毛。叶对生，叶片卵圆形或圆形，长3～9.5cm，宽2～8cm，先端渐尖或尾尖，基部近圆形，边缘有粗锯齿，两面呈紫红色，淡红色，有腺点。轮伞花序2花，组成偏向一侧的假总状花序；苞片卵形，顶端急尖或呈尾状；花萼钟状，外有柔毛及腺点；花冠紫红色或淡红色，花冠筒内有环毛，2唇形，上唇微凹，下唇3裂； 雄蕊4。小坚果近球形，黄褐色，有网纹。花期7～8月，果期9～10月。

全国有栽培。

采制 夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质，晒干。

性状 叶片多皱缩卷曲、破碎，边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞。叶柄长2～7cm，紫色或紫绿色。嫩枝直径2～5mm，紫绿色，断面中部有髓。气清香，味微辛。

化学成分 含挥发油，油中主要为紫苏醛（l-perillaldehyde）、紫苏醇（I-perilla-alcohol）、柠檬烯、芳樟醇、薄荷脑、丁香烯，并含香薷酮（elshottziaketone）、紫苏酮、丁香酚等。

性味 性温，味辛。

功能主治 解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。

附注 紫苏梗理气宽中，紫苏子降气消痰。