高校问答金蝶软件打印机设置:野猪肉好吃吗？？？营养成分如何？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/02 00:28:45
野猪肉质鲜美，营养丰富，是一种优质野味的肉畜。与家猪相比，蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低，特别是野猪肉以瘦肉为主，胆固醇含量比家猪低29%，并含有多种微量元素和氨基酸，人体所需的亚油酸含量高于家猪2.5倍，符合现代食品营养的需要，是优质的保健肉、美容肉。野猪肉野味浓郁，营养成分齐全，有强体、滋补作用。野猪经驯化后，保持了原有的外观体型和抗病力强、耐粗饲、合群性强的特性，饲养过程也避免了人工饲料添加剂、催长剂等，无激素，无药物，是“菜篮子”中的“放心肉”和“绿色肉食”，因而备受人们青睐。
适宜体质虚弱，气直不足，营养不良之人食用；适宜大便 出血，痔疮出血之人食用。
《食疗本草》：“主癫痫，补肌肤，令人虚肥，补人五脏。”《医林纂 要》：“补养虚赢，祛风解毒。”《日华子本草》：“主肠风泻血，炙食。” [忌食]野猪肉补虚，诸无所忌。根据前人经验，野猪肉忌与 鲍鱼一同食用。也不可与姨鱼问食。
《本草纲目》：“服巴豆药者忌之。”《饮食须知》：“多食微动风 疾。不可同鲴鱼、鲇鱼食，服巴豆药者忌之。”
[按语]野猪蹄补气血，《随息居饮食谱》载：“蹄爪补力更胜 (野猪肉)，一切痈疽不敛，多年漏疮，煨食。”