高校问答echarts源代码:为什么蒸包子上面一层最先热？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/06 00:04:02
物态变化
仅供参考：
蒸包子的底部都有一锅水，当水1加热至沸腾时，就会有水蒸气汽化出来，吸收了水的热量。底部的水蒸气会受热而膨胀，体积变大，密度变小，所以会向上运动。到达笼屉上部时，由于离热源较远，所以热的水蒸气遇冷而液化形成小液滴，这一过程放出热量，放出的热量包括水和周围空气的热量，大于底层包子所吸收的水的热量，所以上面的包子先熟。
因为水蒸气的温度越高，密度越小，越往上升，所以最上层温度最高。包子熟的最快。这如同楼越高夏天越热一样。
这里不必考虑空气温度，因为开锅一段时间后，笼屉里空气相对含量很少了。
包子被加热时吸收空气的热量，热空气上升，所以上层先热。
水蒸气由气态变为液态的时候释放热量,水蒸气从锅里上升到锅的最上面遇到冷空气由气态变为液态,这时候热量释放,所以最上层先热.
在加热时水蒸汽液化放热量要大于水蒸气与包子进行热传导放热量，而水蒸气又只在顶部液化，所以最顶部的包子最先热