锦州英语培训:热牛奶和冷牛奶同时放进冰箱,哪个先结冰?为什么?

来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/04/28 12:44:49

热的!!!
我试过
原因:
从物理学角度看,致冷有四种并存的机制:辐射、传导、汽化、对流,通过实验观察发现,引起热水比冷水先结冰的原因主要是传导、汽化、对流三者相互作用的综合结果。
玻璃杯内盛有4℃冷水结冰时,因为水和玻璃都是热的不良导体,液体内部的热量很难靠传导传递到表面,杯中水由于温度下降,体积膨胀,密度变小而集结在表面,所以在水表面处最先结冰,其次是底部和四周,从而形成一个密闭的“冰壳”。这时内层的水便与空气隔绝,只能靠传导和辐射来散热,冷却得很慢,另外,这个“冰壳”对水结冰时体积膨胀起了“抑制”作用,这也延缓了内部结冰的速率。而盛有100℃热水那一杯冷冻的时间相对来说要少得多,看到的现象是表面的冰层总不能连成冰盖,看不到“冰壳”,看到的却是沿冰水界面向液体内生长出针状冰晶(在初温低于12℃时看不到此现象),且逐渐变粗,这是因为初温度的热水,上层水冷却密度变大向下流动,形成液体内部对流,使水分子围绕各自的结晶中心结成冰,初温越高,这种对流越激烈,能量损耗也越大,冷却的速率也越快,尽管最后“冰盖”还是形成了,冷却速率变小,但由于水内冰晶已经生长且粗大,具有较大的表面能,所以冰晶生长的速率仍然比初温低的水快得多。

从生物作用方面看,水中的微生物往往是水得以结冰的“结晶中心”。而某些微生物在
热水(100℃以下)中繁殖比冷水中快,这一来,热水中的“结晶中心”比冷水中多得
多,从而加速了热水结冰的协同作用。

我知道
凉的先结冰
是姆潘巴效应
液体的温度愈高散发的热量就愈多,因而降温就愈快。
但是他是错误的(刚刚被推翻)当高温液体快速降温时,冷牛奶也在降温,好比一下推断:

冷牛奶从初温开妈到冻结所需时间为t1,热牛奶冷却到初温所需时间t2,则热牛奶从初温开始到冻结所需的全部时间为t1+t2。
显然有(t1+t2)>t1.
由上式可以推导出如下结论:热牛奶先冻结的现象不可能发生。
如果发生了热牛奶先冻结的现象,则必然导出(t1+t2)<t1的结论,这似乎是荒谬的。

冷的!
因为我是里面其中一个上海学生了..

冷的,以前有个说法,是热牛奶会先结冰,但是这个被人们沿用了四十几年的“经验”在今年初被 几个上海的初中生通过严谨的实验推翻了。

热的!!!
这最初是一个外国中学生发现的,原因我也不知。