高校问答武汉周黑鸭加盟 官网:沙锅米线(三鲜米线)的做法?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/30 01:29:31
三鲜砂锅米线的做法 :
一：木耳、干黄花泡发；番茄取一片；猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟。
二：砂锅加热，倒入少许植物油，下葱和姜爆出香味。
三：下黄花和木耳用筷子翻炒几下。
四：砂锅内加水（高汤），加番茄片，小火熬煮20分钟。之后，大火烧沸腾后下猪肉片。
五：下米线，加盐、鸡精、白胡椒粉调味。
六：米线煮熟后，下豌豆苗烫熟即可。
在沙锅里面放米线、三鲜、调味料
然后煮
熟了就可以了
三鲜米线做法
主料：米线 (适量)
调料：鱼丸 (适量)，虾丸 (适量)，香菇 (适量)，绿豆芽 (适量)，豆腐丝 (适量)，小油菜 (适量)，金针菇 (适量)，鲜虾 (适量)，番茄 (适量)，姜片 (适量)，盐 (适量)，香油 (适量)，五香粉 (适量)，白胡椒粉 (适量)，鸡精 (适量)
厨具：砂锅
步骤：
1.超市买回来的干米线提前泡软，晚上吃，早上出门前冷水泡上。
2.砂锅烧大半锅水，冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐，烧开。
3.烧开后放入一颗切十字刀的香菇。
4.煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝、烧开。
5.再次放入鱼丸、虾丸、米线、小油菜和鲜虾煮开，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分钟放点鸡精出锅即可。
小窍门：小厨妇心得：1.如果家里有高汤，放高汤味道会更好的，我家里刚好没有高汤了，就放的清水。2.一定要切一个番茄和姜片一起煮，米线煮好的时候番茄也煮烂了，汤里面的味道更新鲜。