潇湘溪苑古风王爷虐子:请教几种简单的汤的做法~~

番茄牛肉汤
　　主料:牛肉500千克.葱头2个.
　　辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
　　制法:1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
　　2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
　　3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
　　特点:酸味口,送饭佳汤.
　　2.山芋汤：将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。
　　3.绿豆汤或红豆汤：将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。
　　4.排骨汤：排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口
　　5.牛肉粉丝汤：牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。
　　我会做的也几这些了,还有我帮你找了一些,你看看吧

　　鸡蛋豆腐汤
　　原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
　　制法：
　　①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
　　②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
　　特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡蛋汤
　　半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
　　一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
　　西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
　　水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。

　　花旗参大豆芽菜煲冬瓜汤

　　材料
　　花旗参五钱
　　大豆芽菜半斤
　　新鲜莲叶一角
　　冬瓜一斤
　　猪月展 六两
　　生姜一斤

　　做法
　　选购新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，洗净，切厚件
　　新鲜大豆芽菜，摘去须根，洗净，滴乾水放入镬内，不必加油，微炒至软身
　　花旗参，洗净，切片
　　生姜，洗净，刮去姜皮，切片
　　鲜莲叶及猪 月展 分别洗净
　　先将花旗参、大豆芽菜、冬瓜、猪月展 和生姜片放入经已煲滚的水中，用慢中火煲两小时左右，再放入新鲜莲叶，稍滚。
　　加少许盐调味，即可饮用

　　注意
　　花旗参能清热生津，大豆芽菜健脾利水去湿，莲叶清热解暑，冬瓜亦有清热解暑、利水去湿作用，

　　尤其是连皮、瓤、仁一起用，功效更佳，再加上含有滋养强壮作用的猪月展 。所以，这汤水有健脾开胃，利尿去湿、清热消暑的作用，

　　健康人士也可在炎夏的天气煲来饮用，真是老少咸宜。

　　对於有些身体较虚弱的小孩，因体温调节功能未完善。在天气炎热的气温下容易中暑，甚至长期发烧不退。如遇见这情况，或为小孩子著想，预防他们患上小儿夏季热症，可以用

　　菠菜海鲜忌廉汤

　　材 料
　　菠菜
　　虾仁
　　带子
　　牛奶 (375克)
　　蘑菇，水 (3-4杯)
　　牛油 (30克)
　　调 味 料
　　盐

　　芡 汁
　　粟粉 2汤匙
　　水 半杯

　　作 法 :

　　将 虾 仁 、 带 子 洗 净 ， 菠 菜 及 蘑 菇 去 水 沥 乾 ， 待 用 。

　　烧 热 汤 锅 ， 加 入 牛 油 ， 放 入 虾 仁 、 带 子 及 菠 菜 略 炒 ， 再 倒 入 水 。

　　滚 后 倒 入 牛 奶 ， 将 粟 粉 及 水 拌 匀 ， 倒 入 汤 锅 中 ， 用 中 段 火 煮 至 滚 ， 再 加 入 调 味 即 可 。

　　红蟹粉丝清汤

　　材 料
　　红 蟹 一 只 ( 须 剁 块 )

　　粉 丝 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 丝 用 水 泡 软 )

　　罐 头 鸡 汤 ( 375 克 )

　　葱 花 少 许

　　蒜 茸 少 许

　　姜 茸 各 少 许

　　调 味 料

　　酱 油 少 许

　　盐 少 许

　　酒 少 许

　　胡 椒 粉 少 许

　　作 法

　　( 1 ) 先 在 平 底 镬 加 入 少 许 油 将 蒜 茸 、 姜 茸 炒 香 。

　　( 2 ) 再 加 入 粉 丝 ， 清 汤 ( 须 浸 过 粉 丝 ， 因 粉 丝 会 吸 水 ) ， 上 面 放 入 红 蟹 ， 同 时 加 入 调 味 料 ， 小 火 煮 至 红 蟹 熟 透 为 止 ( 约 5 分 锺 ) ， 最 后 洒 上 葱 花 即 可 。

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　　冬瓜瑶柱瘦肉汤

　　材 料
　　冬 瓜 一 斤
　　瘦 肉 四 两
　　瑶 柱 二 粒
　　姜 三 片

　　腌 料
　　生 抽 半 茶 匙
　　生 粉 半 茶 匙
　　糖 半 茶 匙
　　油 少 许
　　胡 椒 粉 少 许

　　做 法

　　冬 瓜 去 皮 去 核 ， 洗 净 切 块 。
　　瘦 肉 切 薄 片 ， 加 入 腌 料 ， 瑶 柱 洗 净 ， 浸 透 ， 撕 碎 （ 浸 瑶 柱 的 清 水 留 作 煲 汤 用 ） 。
　　注 入 清 水 、 姜 片 、 瑶 柱 水 及 瑶 柱 煲 二 十 分 钟 ，加 冬 瓜 煲 至 稔 ， 再 放 肉 片 滚 熟 ， 加 盐 调 味 即 成 。

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　　鱼尾花生木瓜汤

　　材 料
　　鱼 尾 1 条
　　木 瓜 十 二 两
　　花 生 二 两
　　陈 皮 ¼ 个
　　食 盐 适 量

　　做法

　　花 生 清 洗 乾 净 。 木 瓜 去 皮 、 去 核 、 切 块 。
　　鱼 尾 去 鳞 洗 乾 净 后 ， 洒 少 许 盐 ， 煎 香 两 面 。
　　陈 皮 浸 软 刮 瓤 。
　　煲 滚 适 量 水 ， 木 瓜 、 花 生 、 鱼 尾 和 陈 皮 ， 滚 后 改 火 煲 二 小 时 ， 下 盐 调 味 即 成 。

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　　榨菜粉丝汤

　　材料
　　榨 菜 半 颗
　　粉 丝 1 包
　　免 治 猪 肉 4 两
　　葱 〈切 段〉 1 条
　　水 4 杯

　　调味料
　　生 抽 1/2 汤 匙
　　糖 1/2 茶 匙
　　胡 椒 粉 少 许
　　生 粉 少 许

　　做法

　　榨 菜 洗 净 切 成 丝 ， 再 用 清 水 泡 浸 。 免 治 猪 肉 用 腌 味 料 腌 二 十 分 钟 。
　　锅 放 油 1 汤 匙 ， 爆 香 葱 段 。
　　加 入 水 ， 煮 开 后 加 入 粉 丝 及 榨 菜 丝 ， 略 滚 一 下 ， 加 盐 调 味 ， 即 可 。

　　生鱼煲西洋菜

　　材料
　　生鱼 1条
　　瘦肉 8两
　　西洋菜 1斤
　　陈皮 ¼个
　　蜜枣 6粒

　　做法

　　生鱼去鳞清除内脏，洗净沥乾，洒少许盐。锅放油煎生鱼至微黄，将鱼放入鱼袋内，扎紧袋口备用。
　　瘦肉洗净，飞水五分钟，用水冲净。
　　西洋菜、蜜枣洗净，陈皮浸软。
　　锅放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时,下盐调味即成。

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　　蕃茄薯仔牛肉汤

　　材料
　　薯仔 4个 生抽 半汤匙
　　番茄 4个 糖 半茶匙
　　牛肉 六两 胡椒粉 少许
　　姜 三片 生粉 少许

　　做法

　　薯仔去皮，和蕃茄一同洗净，切块。
　　牛肉用腌味料腌二十分钟。
　　将薯仔、番茄、姜片等煲至够腍，加入调好味的牛肉，滚至仅热，加盐调味,即可供食。

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　　玉竹雪耳煲瘦肉

　　材 枓 ：
　　瘦 肉 1 2 肉

　　乾 贝 1 粒

　　雪 耳 少 许

　　玉 竹 半 两

　　南 北 杏 少 许

　　乾 贝 － 含 蛋 白 质 、 维 他 命 A 、 B 、 D , 性 平 ， 能 滋 阴 补 肾 。

　　南 北 杏 － 可 止 咳 下 气 ， 润 燥 消 积 。 （ 用 时 南 杏 一 两 北 杏 一 钱 至 钱 半 ， 因 北 杏 有 小 毒 ）

　　玉 竹 － 养 阴 润 燥 ， 生 津 止 渴 之 功 效 。

　　瘦 肉 － 滋 阴 健 体 补 肌 。 雪 耳 － 有 滋 阴 养 颜 ， 补 脾 健 胃 ， 清 凉 除 燥 的 功 用 。

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　　节瓜章鱼汤

　　材料份量
　　节瓜二条

　　章鱼一两

　　猪骨半斤

　　花生一两

　　姜三片

　　盐适量

　　做法

　　节瓜去皮净，切件；花生洗净。
　　浸软章鱼，和猪骨一同飞水，洗净沥乾。
　　将上项各材料同放入汤煲内，加入适量清水煲滚，改用小火煲至材料腍及汤浓，以适量盐调味即可。

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　　青红萝卜猪肉汤

　　材料份量
　　瘦肉8两

　　青萝卜1个

　　红萝卜1个

　　陈皮¼个

　　做法

　　猪肉洗净，飞水五分钟，并用清水洗净。
　　青、红萝卜均去皮，洗净，切块。
　　陈皮浸软。
　　水沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用文火煲两小时，加盐调味即成。

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　　老黄瓜煲赤小豆扁豆

　　材料
　　老黄瓜 1条

　　赤小豆 2两

　　扁豆 2两

　　排骨 1斤

　　蜜枣 4粒

　　陈皮 1片

　　做法

　　陈皮浸软，刮去瓤。老黄瓜洗净，切块备用。
　　排骨、赤小豆、扁豆及蜜枣洗净，备用。
　　锅内放适量水，水滚放入上述材料，中火煲3小时，加盐调味即可。
　　老黄瓜－清热解渴利尿。
　　赤小豆－含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、维他命A、B及C，利小便去水肿，除烦热，止渴，解酒湿等。
　　扁豆－含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及磷，可健脾和中，除湿热。
　　排骨－补气益血，增加钙质。
　　蜜枣－润肺止咳

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　　青红萝卜章鱼汤

　　材料
　　章鱼1两

　　猪肘肉1斤

　　青萝卜1个

　　红萝卜1个

　　陈皮¼个

　　做法

　　猪肘出水，并用清水洗净，切大块。
　　青、红萝卜均去皮，洗净，切块。章鱼浸软，切块。
　　陈皮浸软。
　　陈皮放水煲沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用慢火煲三小时，加盐调味即成。

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　　白菜鸡骨汤

　　材料
　　鸡汤一罐

　　白菜半斤

　　鸡骨一副

　　姜片三片

　　盐1茶匙

　　做法

　　白菜洗净切块。
　　将鸡骨出水洗净。
　　锅放入适量的水，加入罐头鸡汤、鸡骨及姜，煮到汤变浓，加白菜煮片刻，加盐调味即可。

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　　罗宋汤

　　材料
　　牛肋条1斤

　　蕃茄（切粒）半斤

　　椰菜（切丝）半颗

　　红萝卜（切粒）1条

　　洋葱（切丝）1个

　　芹菜（切粒）1枝

　　红椒（切丝）1个

　　青椒（切丝）1个

　　黄椒（切丝）1个
　　黑椒粒1茶匙

　　香叶3片

　　菠萝片4片

　　水10杯

　　调味份量

　　盐1茶匙

　　茄酱1罐

　　做法

　　牛肉出水切块，放入锅中加水煮约1小时。
　　加入所有疏菜，煮多一小时。
　　放进盐调味料即可。

　　青红萝卜蜜枣煲瘦肉

　　青 红 萝 卜 蜜 枣 煲 瘦 肉 清 甜 滋 润 又 除 痰 ， 在 秋 天 乾 燥 的 天 气 是 十 分 适 合 的

　　材 料
　　青 萝 卜 1 条

　　红 萝 卜 1 条

　　蜜 枣 5 粒

　　瘦 肉 半 斤

　　南 北 杏 少 许

　　做法

　　青 、 红 萝 卜 去 皮 洗 净 ， 切 块 ， 备 用 。
　　锅 加 适 量 水 ， 放 入 以 上 材 料 ， 慢 火 煲 三 小 时 ， 加 盐 调 味 ， 即 成 。

　　青 萝 卜 － 萝 卜 的 一 种 ， 能 清 热 ， 有 健 胃 化 痰 ， 滋 润 助 消 化 的 功 效 。

　　红 萝 卜 － 含 维 他 命 A 、 B 1 、 B 2 和 C ， 更 含 大 量 胡 萝 卜 素 ， 能 补 血 强 身 ， 滋 润 解 燥 ， 驱 胸 郁 闷 ， 调 整 肠 胃 ， 降 火 气 。

　　蜜 枣 － 润 肺 止 咳

　　瘦 肉 － 滋 阴 健 体 。

　　南 北 杏 － 可 止 咳 下 气 ， 润 燥 消 积 。

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　　金银菜排骨汤

　　非常适合秋天的天气饮用的汤水，如常感到喉乾舌燥者应多饮，而且这汤水适合一家大小。

　　材料
　　菜乾 四两

　　新鲜白菜 一斤

　　蜜枣 四至六粒

　　排骨 十二两

　　陈皮 一角

　　做法

　　菜乾、陈皮浸洗乾净。白菜及蜜枣洗乾净。
　　瘦肉洗乾净，飞水。
　　先将陈皮放入适量的清水一同煲滚，然后把各材料一齐放进已煲好的滚水中煲十分钟后，改用慢火煲约三小时，加盐调味，即可。

　　白菜－味甘寒，含蛋白质、磷、钙、维他命C及纤维，可清热除烦，解渴利尿，通肠胃。

　　菜乾－是晒乾了的白菜，能清内火，清热益胃肠。

　　排骨－补气益骨，增加钙质。

　　蜜枣－密枣滋润。

　　陈皮－果皮可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。

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　　苹果海底椰密枣汤

　　苹 果 、 海 底 椰 和 密 枣 都 有 滋 润 养 颜 的 功 效 ， 而 且 海 底 椰 还 有 止 咳 润 喉 的 作 用 ， 所 以 这 汤 水 适 合 一 家 大 小 饮 用 。

　　材 料
　　红 苹 果 两 个

　　海 底 椰 六 至 八 两

　　密 枣 四 至 六 粒

　　瘦 肉 八 两 ( 如 素 食 者 可 不 加 肉 )

　　南 北 杏 少 许

　　苹 果 － 补 心 益 气 ， 止 渴 生 津 ， 健 脾 止 泻 ， 在 生 果 之 中 它 是 最 有 益 正 气 的 。

　　瘦 肉 － 滋 阴 健 体 。

　　海 底 椰 － 止 咳 润 喉 。

　　准 山 － 补 血 脉 ， 滋 肾 固 精 ， 助 消 化 ， 止 泻 ， 歛 虚 汗 。

　　南 北 杏 － 可 止 咳 下 气 ， 润 燥 消 积 。 （ 用 时 南 杏 一 两 北 杏 一 钱 至 钱 半 ， 因 北 杏 多 吃 有 毒 ）

　　做法

　　苹 果 洗 乾 净 、 剖 开 四 角 、 去 皮 去 心 。
　　海 底 椰 、 密 枣 、 准 山 、 南 北 杏 洗 乾 净 。
　　瘦 肉 洗 乾 净 ， 飞 水 。
　　将 所 有 材 料 放 入 己 煲 滚 的 水 中 煲 十 分 钟 后 ， 改 用 慢 火 煲 约 3 小 时 ， 加 盐 调 味 ， 即 可 饮 用 。

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　　补肾去湿健脾汤

　　材料
　　响螺 1斤

　　乾鸭肾 2只

　　栗子 4两

　　茯神 半两

　　薏米 半两

　　扁豆 半两

　　果皮 1片

　　淮山 半两

　　响螺－清肝润肺，滋养内脏，化痰消积，镇肝熄风。

　　乾鸭肾－健脾消食积的功用。

　　栗子－含大量淀粉质、糖、蛋白质和维他命，能厚胃肠、补肾气、治肾虚及腰腿无力又能止泻益肠。

　　茯神－能安心宁神，主治心肾调理，药性平和，适合任体质。

　　薏米－清热去湿，利尿，镇咳，安定神经，所含薏苡素对治疗神经痛症颇有疗效。

　　扁豆－能调肝和胃，清湿去暑，止渴止泻，更有宁静头脑，调理消化系统的作用，还可预防经常喝酒引起的酒湿酒患。

　　果皮－果皮可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。

　　淮山－补血脉，滋肾固精，助消化，止泻，歛虚汗。

　　做法

　　乾鸭肾洗净，

　　这些汤的做法都不复杂希望你用的着,蛮容易的

粟米雪耳红萝卜汤 :
基本材料 粟米1条、雪耳3钱、红萝卜3、猪肉适量
做法：1、洗净所有材料，再把红萝卜切片、粟米切段、雪耳去蒂，最后将猪?拖水备用。
2、煲滚大半煲水，放入所有材料，待水再次滚起，便改以中火煲约两个小时，以少许盐调味即可
四宝春笋:
特点：味道鲜香，富含营养。备料时间：8分钟烹调时间：6分钟

原料：春笋、胡萝卜、豌豆、火腿。调料:色拉油、盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、白糖、鸡汤。做法：1.春笋去皮洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，火腿切丁。2.锅内注入色拉油烧热，放笋丁翻炒，随后倒入胡萝卜丁、豌豆、火腿丁同炒。3.放适量鸡汤，浇开时加盐、料酒、糖、胡椒粉，最后勾入水淀粉即可。厨师提示：鸡汤可用鸡精和水调出，或者直接用水替代。
玉米玉米性甘味平、有调中和谓、利尿排石、降脂、降压、降糖作用。

玉米粒中含有淀粉、维生素（维生素B1、B2、B6）、烟酸、胡萝卜素和一定量的油酸和亚油酸，整粒玉米粒中还含有丰富的食物纤维。长期食用，对健康十分有利。

1、枸杞鸡汁玉米羹

原料：嫩玉米粒50－100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。

做法：将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。

2、三鲜玉米羹

原料：嫩玉米粒50－100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。

做法：将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。

3、冰糖五彩玉米羹

原料：嫩玉米粒50－100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。

做法：将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。
银耳汤:冰糖银耳汤. 原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖做法：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒
入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入
冰箱中冷却后食用。 特点：口感滑润，香甜醇美

给你一个最简单的
买几块豆腐切成小块（不要日本豆腐），剁一些肉酱，加一些葱之类的调味料，等水开了，放进去就可以了
喜欢它够清淡

幽灵写的那么多 看来我也不用说了