高校问答清华开源镜像站:什么和白菜搭配包饺子好吃？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 19:24:43
白菜, 猪肉，大葱: 最佳常规家庭配料.
有客人或改善伙食:再加入香茹,鲜虾仁既可.调料:盐,味精,少许酱油和调和油既可.
切记:不是配料,调料种类越多越好,反而会串味.
另注:白菜千万别用开水烫,生白菜切细粒放些盐,与白菜一起剁,完成后用手或纱布将水挤掉一些,不要太干,否则馅太干不好吃,以调好馅不溢水为准,这样的馅白菜香脆,略带汤汁,非常可口，我包了二十多年饺子，吃到现在我只吃白菜, 猪肉，大葱饺子.
白菜烫了拧干水分,加姜末,葱末,和面酱(很重要).简直经典!
猪肉和白菜白菜一定是料过的（用热水烫一下） 加 少许的葱末 姜末 就行……
一定加点能吸水的食品，因为白菜出水
白菜芹菜木耳油豆腐素馅饺
白菜青红椒肉馅饺
白菜粉条头香菇胡萝卜馅饺