高校问答羽绒服怎么叠省空间:蒸，煮，烩，炖，氽，炒-具体是怎样的?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/30 11:47:10
烩，炖，氽，-具体是怎样的?
我知道以下三个:
1,蒸--是以水蒸汽加热食物
2.煮--将食物放进水里加热
6.炒--将食物放时锅里加少量油,加热,并用锅铲搅拌
烩，炖，氽，-具体是怎样的,还请各位指点
我知道以下三个:
1,蒸--是以水蒸汽加热食物
2.煮--将食物放进水里加热
6.炒--将食物放时锅里加少量油,加热,并用锅铲搅拌
烩，炖，氽，-具体是怎样的,还请各位指点
蒸:是以蒸气为传导加热的烹调方法,是将原料加工改刀后,加调料上屉蒸熟.
煮:将食物放进水里加热
烩:烩菜是一种汤菜,是将原料经过加工后,放入汤内加入高料烧开出勺叫烩.
炖;炖菜多数也属汤菜种类,炖菜是炝锅,将原料煸炒或者水烫,然后将原料 放入汤内,加上调料炖烂.
氽:氽菜是一种汤菜,是将原料经过加工处理后,放入汤内加上调料烧开撇净浮沫出勺.
炒:炒菜是将勺内放入少许油,再放主料、辅料、调料翻炒熟出勺。