高校问答黄山路598号附近餐厅:请问豆汁是用什么原料，怎么加工成的，它对人体有什么益处
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/27 12:10:38
我说的是豆汁 不是豆浆 请大家看清楚，是北方人常喝的
再请问麻豆腐是怎么加工的？？？ 一楼的答案有些不对
二楼三楼回答的是豆浆
再请问麻豆腐是怎么加工的？？？ 一楼的答案有些不对
二楼三楼回答的是豆浆
豆汁是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨 成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。 发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，再用小火保温，随吃随盛。不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。
豆浆是大豆做的.
要想喝到营养丰富价廉物美的豆浆，自己动手制作当然是个好主意，主要有三种方法：
一是自磨。这是古老的制浆方法，如有时间弄个石磨，缓缓磨制豆浆，倒也别有情趣。
二是采用食品加工机。很快粉碎黄豆，不过要过滤豆渣，豆浆熬煮也要自己动手，要特别注意豆浆溢锅的问题；因其程序繁琐麻烦，基本被淘汰。
三是买台家用熬煮豆浆机制作。只要装上泡好的豆、加水、插上电源，按下启动键，十几分钟自动做出香浓味美的熟豆浆。缺点是你要先投资，好处就很多了，方便快捷、简单安全、花费低，最关键的是豆浆浓香，口感好营养更高。
黄豆，用豆浆机
也不一定非要用黄豆，我有时把绿、黄、红、黑豆一起泡好打豆浆，煮的时候还可以放上点儿冰糖。很好喝。