粘豆包电视剧全集33集:请问熬鲫鱼汤到底是冷水下鱼好还是热水下鱼好?
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/04 15:00:20
肯定是冷水啊
不管是鱼汤还是鸡汤羊肉汤等等都是冷水还
不仅蛋白质充份的溶解在汤里,味道也更鲜美
也不太冷,大概5-10度就行!
先把鱼过下油,然后把料和鱼放到锅里,加凉水!!!
把鱼煎成金黄色,再下锅煮,就好喝了,鱼也不容易散
所有的汤应该用冷水熬.这是真理.
冷水
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来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/04 15:00:20
肯定是冷水啊
不管是鱼汤还是鸡汤羊肉汤等等都是冷水还
不仅蛋白质充份的溶解在汤里,味道也更鲜美
也不太冷,大概5-10度就行!
先把鱼过下油,然后把料和鱼放到锅里,加凉水!!!
把鱼煎成金黄色,再下锅煮,就好喝了,鱼也不容易散
所有的汤应该用冷水熬.这是真理.
冷水