高校问答李奇广场舞放下:菜中地三鲜是什么?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/08 11:24:15
地三鲜
主料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法: 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块; 青椒手掰成小块.
2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 ,略烧.
5、加入水生粉大火收汁即可
土豆、茄子、青椒
土豆、茄子、青椒
这是东北菜吧，反正我的好多南方的大学同学都没有听说过
而且他们常问的就是怎么只有茄子和土豆？其实是他们一直 把青椒当作配菜