高校问答关于文化中心参观的函:我想烤羊肉串，但没有干过，请大家帮忙！
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/08 14:54:53
大家好！我今年夏天想在北京开一家考串的大排挡！但是我什么经验都没有，请大家多指导指导！谢谢了！比如：用料，在那里买料！在那里开，就是地段比较好？地段我觉得比较重要，像是什么小区会比较好干！谢谢大家了！
第1，你先去买肉，然后切成长条（能串到签子上的大小，切记要均匀）
第2，买一包嘛辣酱，然后放锅里面炒一下（如果比较懒，不炒也行）
第3，把切成的肉穿到签子上，（如果实在买不到那种烤肉的签子可以用竹签代替，）
木炭生火，放在炉子里，一定要用木炭，不然有毒的！
把串好的肉放在上面，不要重叠！等到颜色稍变的时候在翻过来烤另一面，两边颜色都快变的时候就上调料了，记住要先上豆瓣酱，然后在放盐等东东！放好后翻烤！颜色上来后就可以吃了！还有，千万不要烤的太老了！
烤羊肉串的做法：
1.羊腿肉随意（根据人数多少而订）。
2.把羊肉切成小块，1.5cm见方，不要太大，要不不容易烤熟，用竹签穿好；
3.用炭火烤至7，8成熟，洒上孜然、辣椒面、盐、芝麻、味精（可加可不加）。
4.用刷子沾明油在肉串刷一层或在肉串上串上羊油。（羊腿的肉比较瘦，烤出来有点“干”，刷油后，卖相和味道更好）
5.开吃！
小窍门：直接往羊肉串上洒佐料很浪费，可以现在一个盘子里将佐料混好，把肉串在盘子里沾一下，再烤。
把羊肉切成小块，1.5cm见方，不要太大，要不不容易烤熟，用竹签穿好；
3.用炭火烤至7，8成熟，洒上孜然、辣椒面、盐、芝麻、味精（可加可不加）。
4.用刷子沾明油在肉串刷一层或在肉串上串上羊油。（羊腿的肉比较瘦，烤出来有点“干”，刷油后，卖相和味道更好）
你那种做发是自己家吃的可以直接进成品 比你买自己加工便宜多了
再这上面很少有人会的，就是会人家也不会告诉你真的。羊肉串要都象魔魅之影和玻璃红唇说的那样简单，那些烤羊肉串也该回家抱孩子了。