高校问答锻钢立式升降止回阀:臭豆腐怎么制作....贵求制作的方法
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 08:10:12
谢谢大家帮忙....我会送分的
盐、花椒面、纱布、坛子、鲜豆腐
豆腐调料放入坛子，盖上纱布！然后在太阳下暴晒。
一周后就可以了！盐不能太多！咸了就不好吃了！
但是这样做的臭豆腐不是固体的！
我怀疑很多年了！是不是应该用这个为基础再加上豆坯作的小块豆腐？
臭豆腐
原料：臭豆腐生胚，菜油，盐，味精，干椒粉，香油，酱油，香醋，蒜茸，葱花。
制法：①将菜油烧约七成热，下臭豆腐胚，炸至外焦内嫩，沥出。 ②将调味料调匀成醮汁，炸好的臭豆腐放碟上，浇上汁。
＊ 臭豆腐"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"以臭命名，闻臭吃香，外焦微脆，内软味鲜。