网上消费 信用卡年费:西藏人喜欢喝甚么

马奶\酥油茶\青稞酒.

我觉得，生活在寒冷地带的人也许都好酒，地处雪域高原的藏族人与酒结下不解之缘当然也不例外。
也许在啤酒未传入西藏之前，西藏人喝的都是其独有的青稞酒，现在西藏人在欢迎贵宾的盛大仪式上，仍然有青稞酒的影子。两个美貌的女子，一个端着象征五谷丰登的“切玛”，一个手捧斟满青稞酒的银碗，碗边粘着几块酥油，客人用手指蘸青稞酒三下，以示敬天敬地敬神灵后，再象征性地喝一口青稞酒，不过这时的青稞酒更多的是具有象征的意义，因为随着西藏生活水平的提高，青稞酒在公务宴请中已经鲜见其踪影了。只是民间现在仍然多喝自酿的青稞酒。
取代青稞酒的非啤酒莫属。为什么是啤酒而不是其它的酒在西藏大行其道呢？我觉得这与西藏人喝酒的习俗有很大的关系。
西藏人喝酒不象内地人，在节日期间，他们能够整天在林卡里喝酒。直到太阳西下才尽兴回家。大家聚在一起，一边尽情在享受大自然的恩赐，一边絮絮叨叨地聊天，唱唱歌，跳跳舞。这时，能够担当助兴的美酒绝不能是烈性酒。试想一下，如果大家端着白酒，相互絮絮叨叨地聊几句，便“吱溜”一口喝一杯，这样七“吱溜”八“吱溜”，最后林卡里哪里还能有歌声？不躺倒一片才怪呢！所以能够担当人们交流的润滑剂的，只能是啤酒了。它度数不高，人们聊聊天，便喝上一杯，再唱上几曲，跳上几曲，酒喝多了，撒几泡尿，全身通泰，坐下来再喝，一天下来，酒量大些的，可能也只是个微醺，飘飘然感觉刚刚好。当然在西藏喝啤酒不能象在内地一样用大杯饮用的，而是专门的藏式啤酒杯，这种杯子呈啤酒的淡黄色，大小刚好适合人们不紧不慢地长时间饮用。如果象内地人那样大杯地牛饮，几杯“咕咚”下去也会拜拜的。
所以啤酒才是藏族人酒中的最爱。位于拉萨布达拉宫广场一隅的JJ歌舞厅每晚的藏族歌舞表演堪称拉萨一绝，但却敞开大门，并不收取分文的门票，它的奥妙就在于，看客在欣赏这美轮美奂的歌舞的同时，啤酒的消费量是十分惊人的。人们从晚上八、九点钟一直闹腾到次日凌晨四、五点钟方散，消磨一晚上支出的酒钱，远比一张门票要高很多，为何要为了区区一张门票把消费者拒之门外呢？有一次我带几个朋友去看表演，没有要啤酒而向服务小姐要茶，结果却遭来一顿白眼：再怎么喝，一杯茶也只值十元钱，而喝啤酒的消费就不是喝茶所能比的了。所以遭人白眼是再正常不过的事情了。
这也难怪前几年设在湖北武汉的百威啤酒厂家把拉萨一些百威啤酒的销售大户接到武汉，象皇上一样供着：有了他们就有了百威在拉萨的市场啊。而西藏本地啤酒厂推销自己的啤酒则有另一手。拉萨啤酒厂请人捉刀写下一首歌，歌名很直白，就叫《拉萨啤酒之歌》，歌中唱道：“圣地、圣水，佳酿干一杯，拉萨的啤酒醇香甘美，拉萨的啤酒再来一杯……”。圣地当然指拉萨，而用流经圣地的没有污染的圣水酿制的啤酒岂有不好的道理？此歌被塞在其它藏歌中广为发行，不知道效果如何。我在西藏期间，开始冲着圣地圣水要过拉啤来喝，总感觉味道不大对，以后就再也没有刻意喝拉萨啤酒了。
藏族人之爱酒，以康巴人为甚。据说，康巴汉子最喜欢的是刀枪、酒和女人。如果在这三者中再要舍弃其一的话，他们宁愿舍弃女人，也不会舍弃刀枪和酒的。一首《康巴汉子》似乎是这种说法的最好的诠释。歌中唱道：“任随女人恨我，自由飞翔……”心高气傲的康巴人宁负女人，不负自由的心灵。而他们“当青稞酒在心里歌唱的时候，世界就在手上……”。一般喝酒有四种境界：第一境界是轻言慢语。酒杯刚刚端起，个个一副谦谦君子的样子。第二境界是豪言壮语。酒过几巡，皇帝老儿都不在话下了。第三境界是胡言乱语。再过几巡后，酒精入脑，脑神经搭错线的情况就屡屡发生了，说话便前言不搭后语起来。最高的境界是不言不语。喝到最后，烂醉如泥，只能不言不语。以此推测，当青稞酒在心里发烧，感觉世界就在手上的时候，大约已喝到介于豪言壮语和胡言乱语的阶段了。有人觉得这样唱把康巴汉子唱成醉鬼了，不大合适，所以建议把“当青稞酒在心里歌唱的时候，世界就在手上……”改为“当情歌就在心里歌唱的时候，世界就在手上……”似乎要把康巴人塑造成“情圣”的形象，不过情歌终于没有敌过青稞酒。
其实好多的流行歌曲的歌词是很随意的，怎么写都行，没有人会为此认真地追究的，而流传在西藏山南地区的民歌唱得就更加直白了：“此酒已喝多次，酒精渗进骨髓；死后身躯白骨，可作酿酒酒曲。”哎呀，这哪里象是人在喝酒？分明是泡在酒坛子里一株大人参！西藏人之爱酒可见一斑。
我不揣冒昧地认为，西藏人之爱酒不仅与高寒有关，也与他们热情好客有关。在物资匮乏的时候，也许只有用酒最能表达对尊贵的客人的敬意。为了让客人尽兴，还要为客人唱敬酒歌。不过西藏人喝酒误事的时候也很多。我在西藏期间，山南地区发生的几次伤人致死案都与酒有关。平时关系不错的人，找个地方拼起命来灌啤酒，灌到不能自持时，一言不合，便拔刀相向，人被刺死后，刺人者第二天醒来，才知道闯下弥天大祸，但已追悔莫及了。看来，啤酒在西藏，不知道是好东西还是坏东西。
（此文是兴之所至，随意侃侃，所以如果有些说法得罪各方，还请付之一笑）