高校问答本田岬作品番号全集:干咸鱼怎麽吃？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/30 13:27:02
我是北方人，一个南方朋友给了我两条干咸鱼，可我不知道怎麽做。朋友说很好吃，所以想请教做法。谢谢
咸鱼最原味的吃法：
1、蒸。
咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
2、煎。
咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。
剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。
洗干净,用热水烫一下,去掉细菌~泡一个小时把水到掉~切块装盘,加入姜葱碎酱油~`料酒~白糖~食醋~鸡精,香油~拌匀即可,上屉蒸15分钟~OK~~我是这样做的~
1. 1、蒸。
咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
2.煎。
咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。
3.
有好多种多做法:
一:先用温水洗净泡软,用蒸锅蒸15分钟,即可食用 二:先用冷水将鱼泡淡,再拿一些泡好的黄豆,然后把鱼切成块,象熬鱼一样,最后把黄豆放进锅里熬软,盛出晾凉,凝成冻,即可食用
清蒸、咸鱼茄子煲。
蓁着吃