紫藤花简谱殷秀梅:超市销售流程和超市配送是什么？

没有现代化的大流通，就不可能有现代化的大生产。

零售业是整个市场体系中的最终市场，消费者的需求信息要在最终市场中得到反馈，消费者的购买力也要在最终市场得到实现，因此零售业在国民经济中占有极其重要的地位。

东北的零售业，一方面正在酝酿新一轮的行业兼并、整合和洗牌；另一方面，也正在全面实施管理创新和技术创新，加快运用现代商业技术，特别是信息技术的力度，从根本上建立零售企业的核心竞争力。因此，用信息技术手段改造传统的流通业，用流通去指导生产，通过信息技术来改善企业的经营环境，提高企业的经营效益，成为加快我国现代商业发展的迫切要求。在这方面，已经融入到东北城市居民生活中的超市走在了前面。

沃尔玛的成功之道

2003年12月23日，沃尔玛在沈阳的第二家分店——沃尔玛购物广场沈阳太原街分店开业，这让沃尔玛中国总裁张嘉声心里又添欢喜：沃尔玛进入沈阳市两年多来，以“天天平价”和“一站式购物”的经营理念，赢得了沈阳市民的喜爱；第二家分店的顺利开业，无疑为沃尔玛在沈阳的零售业竞争中，又增添了一笔胜算。

在这个地理位置优越，营业面积超过1.5万平方米，经营的商品种类达2万多种的超市里，货架林立，近百台崭新的电脑每天对海量的数据进行处理。据工作人员介绍，沃尔玛从超市前台POS机的结算，到后台管理，包括采购业务、账目结算、办公自动化等，已经实现了全程计算机管理。除此之外，沃尔玛超市还利用光纤专线和无线微波传输技术，实现了集团内部商务信息的自动化管理。

全球最大的零售企业沃尔玛，过去20年中以每年20%的速度迅速膨胀。1996年，中国第一家沃尔玛购物广场和山姆会员店在深圳开业，沃尔玛迄今已在中国开设了31家商场。

有人说，沃尔玛令其对手无法超越的重要原因不在店铺里，而在天上。他们指的是沃尔玛那颗价值2400万美元的人造卫星。从上世纪80年代到现在，活尔玛先后花费6亿美元建起了自己的电脑与卫星系统，并依靠这个系统建起了自己的全球采购、配送网络。沃尔玛公司全球4000多个店铺的销售、订货、库存情况，可以随时调出查阅。公司5500辆运输卡车，全部装备了卫星定位系统，每辆车在什么位置，装载什么货物，目的地是什么地方，总部一目了然，可以根据实际情况合理安排运量和路程，最大限度地发挥运输潜力，提高工作效率。

不惜重金为哪般？沃尔玛超市沈阳鹏利广场店的一位员工说得好，“信息化的建设水平，在一定程度上体现和决定着整个连锁超市的经营水平”。用高新技术改造传统零售业，使得沃尔玛公司拥有了强大的市场竞争能力。

其实，很多超市的目标都在于此：以信息技术为支撑，以有限的资源去参与激烈的市场竞争，减少流通环节，不断控制和降低成本，进而提高企业的竞争力。只有依靠技术进步和先进的管理，才能收到事半功倍的效果。

借信息技术“大展拳脚”

“盘居家日用货，卖油盐酱醋茶”，如今超市已经深入人心，融入城市血液。面对每天上万种商品的转移、上百万资金的流动，超市的信息系统是不可或缺的辅助管理手段。超市要根据库存数量，分析商品的周转快慢，做出商品续订的决定；根据顾客需求和价格的变化、竞争对手的变化进行市场调研，规划每个分店的单品选择，然后进行逐项分析；通过统一采购来获取更大的折扣，节约成本；与供应商联网，提高采购效率，节省在途和备货时间，最终实现零库存管理。现代超市必须建立起完善的信息系统，才能在日趋激烈的竞争中立于不败之地。

大多数超市自建立伊始，就一刻也没有放松过信息化的建设。沈阳乐购超市铁西店在开业前夕，就从上海总部调集了100台PC和3台高端服务器，为超市的信息化管理奠定了基础。2002年，沈阳大福源超市升级了财务管理体系，使自己原有的基础性财务管理系统跃升为具备强大分析指导功能的多维财务管理及控制系统，实现了从企业简单财务会计到管理会计，再到战略性智能化财务控制的功能演变，最终彻底实现商业管理智能化。

同时，一些超市与供货商之间架设的EDI自动补货系统也开始启用。自动补货系统是一项在国际商界通行的先进管理方式，其目的是在供应商和零售商之间建立信息快速连接的通道。沃尔玛超市的供应商坐在自己的办公室里，便可对自己公司在沃尔玛超市的各类货物库存和销售情况了如指掌，并可随时通过网络发送补货单，大大降低了物流成本。据了解，沈阳市一些大型超市还将陆续投建“区域化配送中心系统”、“结算中心系统”、“全国网络信息共享系统”等计算机系统项目，不断提升现有的计算机管理信息系统的水平，全面打造“数字化王国”，在未来的商业竞争中争取更快更好的发展。

另外，超市的信息化建设在账目结算、OA办公自动化以及建立超市综合性网站等方面也取得了巨大的突破。“通过信息技术，把资源优化分配，从而最有效地管理和使用现金，开展目标管理来寻求销售额和利润的最大化，为超市的发展提供更多的决策分析依据。”沈阳乐购超市沈河店信息中心的封先生认为，信息技术为超市带来的不仅仅是便利，还有更多的利润。信息化的应用使业务和管理人员从手工管理的模式中解放出来，为企业实现从传统的商业管理向现代化经营的变革提供了坚实的技术手段和系统保障。

智能流通借鸡下蛋

一套好的信息系统必然要符合先进的经营管理模式，目前“供应商——总部（采购、营运、财务）——配送中心——消费者”的运营模式被更多的商家所认同。一般来说，超市的信息系统必须包括：管理系统、配送中心系统、POS系统、查询分析系统等。同时，还可以根据实际情况选择比较成熟的财务软件集成于超市的信息系统中。

在慎重的选型下，沃尔玛超市的ERP系统选择了成熟的商品化软件，并将软件供应商的技术优势与沃尔玛超市的企业管理理念、运作经验充分结合，辅之以适度的二次开发。沃尔玛超市的业务管理系统包括采购业务、财务、配送中心管理系统、总部管理系统等多个子系统，覆盖了超市经营的全部业务管理范围，实现了超市一体化的计算机综合管理。该系统舍弃了较多厂商使用的客户/服务器结构，采用较为先进的C/S结构，运用COM+技术，实现了三层结构模式，其中间应用层的数据访问、处理能力和灵活的伸缩性等特点为超市大型应用提供了高性能和高扩展性的保证。

沃尔玛超市的计算机管理系统主要分成前台POS和后台管理两大模块，它是一个集查询、分析、报表为一体的企业级智能化解决方案。该方案不仅在Web环境中具有强大的查询和报表功能，而且可以通过可配置的业务流程和模块进行有效的分析，如进货分析、供应商分析、销售分析、库存分析、促销效益分析、客户购买行为的关联分析等。同时，还可以利用第三方的数据表达工具和在线分析工具，满足超市的进、销、存物流管理和财务管理的要求。

前台POS系统为银行卡工程预留了接口，并采用严格的安全授权机制，顾客可选择多种付款方式进行支付。配置的中央账务结算和清算系统（内部银行），有效地解决了困扰零售巨头的中央运营管理和结算、清算管理的问题。沃尔玛针对全面的现金流和资产管理设定了一系列结算、清算报表体系，并通过SCM和内部网与第三方的银行系统、财税系统建立了接口，实现统一对账、统一资金调度、统一存货管理等，在资金周转和采购预算方面实现了总部统一管理。沃尔玛超市还与银行建立了银企联盟，全面降低资金分散使用造成的占压，有效地防止供应商账期失控。

此外，系统对商品的退货、打折、赠送等实行严格的管理，具备完整的痕迹追踪功能；前台POS系统能够支持单机脱网收银，在网络故障下仍可保证数据的完整性；后台ERP系统根据不同业务需求，可以解决一品多供应商、一品多条码、多规格、多品组装和一品拆分销售等问题，并进行严格的安全权限管理，可实现模块权限、价格权限、商品类别权限等不同的权限管理。

编织协作链 助力前行

随着沈阳大福源超市的迅速扩张，特别是在市场经济环境下，“福源人”不仅要面对众多的国内竞争对手，还要面对不少国际竞争强手日趋激烈的挑战。近年来，家乐福、乐购等国际连锁超市巨头大举抢滩沈阳，圈地开店；沃尔玛等商业巨擘也虎视眈眈，伺机而动。

“超市本身就是一个微利行业，只有使各销售网点得到强大的信息和配送系统的支持，超市才能降低成本、保证营业额。”大福源超市的一位负责人说。如何充分利用信息技术，提高经营管理决策水平？如何优化企业经营管理，提高效益？如何增强企业的应变能力，适应多变的市场经济环境？这一切迫切需要企业采用新的管理方法和手段，必须要坚持技术和管理同步提升，使企业能根据市场的变化快速应变。这位负责人说，现代商业竞争已从台前转入幕后，快速准确的信息和先进的管理手段是连锁超市的生命线。与洋超市过招，惟有建立比其更完善的信息管理体系，才能抢得先机。

“非典”初期，沈阳曾刮起一阵“抢购风”，很多市民成箱成件地往家里搬生活必需品，很多产品在市场上一度吃紧，部分超市也因商品配送不到位出现短期大量断货现象。大福源超市利用自身灵活、快速的网络信息系统，根据市场销售情况，第一时间给供应商下出订单、拿到现货，并保证货品在12小时内摆放到货架上。“‘非典’时期，我们超市的货架都是满满当当的，这让市民们很放心。”大福源超市的相关负责人说，“面对‘非典’，保证正常供货是对每个商家的考验，在这样的非常时期，我们尝到了信息化带来的‘甜头’，也借此检验了信息化建设中存在的问题。”

“在‘非典’时期，我们体会最深刻的就是如何协同工商关系，共同管理供应链的问题。”大福源超市的资讯部王科长说。提到工商协作，最形象的比喻是当1000名顾客在麦当劳店同时咬下第一口汉堡包时，美国德州牛场的10头牛，大概在几秒钟内，就会立即全身发抖，紧接着第一头牛就会被按在屠板上。这就是工商联盟战略合作的远景。

工商双方通过协作，改进整个供应链的交流及效率，就要通过增强生产商、分销商、零售商之间的合作，利用订单交易、中央集中采购、一站式采购、竞标性采购、结算对账等信息流来优化供应环节运作，从而减少中间环节，优化价值链体系。工商协同流通要求IT系统能够提供VMI供应商管理库存、数据共享和在线分析、供应商在线对账和确认、订单传递和确认及补货等功能。

沃尔玛超市的供应商与零售商通过供应链管理平台（B2B），对已有业务往来的上游供应商，提供供应链信息查询，实现分销业务与零售终端数据的信息交互和处理平台，打通供应商与零售商的数据接口，以订单为驱动模式，实现核心供应链管理业务的有效集成。借此，不仅使超市提升了竞争力并取得了一定的收益，也使供应商降低了库存和管理成本，达到了“双赢”的目的。

物流配送制胜商业竞争

沃尔玛公司与生产企业直接挂钩，大量的集中采购和配送，既减少了中间环节，又降低了进货成本。供应商把商品送到配送中心后，公司的检验部门运用多种技术手段，对商品质量进行严格检验，防止假冒伪劣商品进入超市。

实际上，物流配送是沃尔玛连锁超市经营中不可缺少的重要部分。不发展物流配送，就谈不上真正的连锁经营。1970年，沃尔玛公司在其总部所在地建立了第一个配送中心。目前，公司总部在全球已建立62个配送中心，为全球4000多个店铺提供配送服务。合理地调度大规模的商品采购、库存、物流和销售管理，这些都离不开信息技术的手段。

多年来的实践证明，物流配送工程不是简单地建设几个区域配送中心，而是要把区域物流配送中心建成多功能、集约化、低成本的中央物流枢纽。运用信息技术重组和提升供应链管理，已成为大型零售超市的核心战略。它集中体现为如何以信息流整合商品流、物流、资金流，如何充分利用现代化的信息与通信技术，通过总部、配送中心、门店之间合理的分工，整合内部的、外部市场的各种资源，形成最优化的核心竞争能力，这些都是当前超市经营管理最迫切的需求。

沃尔玛超市的物流配送中心能提供专业化的物流服务，包括客户订单处理、供应商到货入库管理、仓库保管管理、补货管理、发货配送作业等。配送中心的IT系统具备支撑大范围内的物流整体解决方案，支持不同区域多配送中心、各类配送中心的协同商务处理，并具备零售物流、分销物流、第三方物流等不同的解决方案。多城市配送中心的支持平台，具备可扩展性、可分布式应用，同时具有多数据源，与第三方物流系统、总账系统、银行卡工程、供应商系统等都留有接口。方便的系统维护管理功能和管理信息系统的接口能力，是物流配送中心管理上最为关键的要素。

“中国零售业的发展非常迅速，企业对其内外部供应链运作要求有更高的效率和更低的成本。IT技术能够为供应链做什么？那就是使供应链运行得更加透明，更加快速。”专注于中小连锁超市系统集成的沈阳江河商贸有限公司经理王国州说，“IT技术首先要为供应链的各个节点提供充足的数据，这就是MIS的要求；其次，帮助各个节点进行业务协作；再就是能够帮助各个节点的操作人员做出科学的决策。”王国州认为，作为致力于超市信息化的厂商，应以顾问咨询为先导，为顾客进行科学的IT规划，对超市的内部业务流程与资源情况进行详尽描述、系统量化，针对实际需求，设计完整的解决方案，并对超市的二次开发和实施ERP进行技术培训。“这既有利于提高企业基本商品经销管理效用，又有利于节约企业内、外部供应链渠道成本，并使二者的系统架构和技术集成完美结合。”王国州说。