高校问答钢球小区房价:鸡蛋煮熟是化学反应还是物理反应？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/09 04:25:54
鸡蛋煮熟后蛋青变白是化学反应还是物理反应？
鸡蛋煮熟是化学反应，生鸡蛋内部为蛋白质，经过高温作用发生变性，这种变化是不可逆转的，为化学变化。
物理变化和化学变化的区别：
从微观角度看分子发生变化，所以是化学，但分子变化后物质也随之变化，表现出的物性也随之改变，所以所有化学变化都伴随有物理变化
化学反应
蛋里的一些有机分子被加热后会重组生成新物质。
物理反应。没有生成新物质。
当然是化学反应拉,蛋白质的分子空间结构发生了不可逆转的改变！