天津好玩又免费的地方:怎样煲汤？

古人云：三分食，七分饮。特别是到了夏天，因天气炎热，人的食欲减退，因此人们在这样的季节里都要常做些汤来喝。怎样才能做出味美可口的汤呢？现将我的一些经验推荐给大家。

排骨汤 将软排骨切成块焯水，然后和浸泡后的花生、枸杞一起冷水下锅，煮沸后去沫，再用文火煲2小时，加精盐、味精、黄酒和少许胡椒粉即可。此汤汁醇味浓，且滋补身体。

骨头汤 将骨头砸断，加豆腐或黄豆同煮。文火煲好，让骨头中的维生素、矿物质等被充分吸入豆腐或大豆中，食之味鲜，又富营养。

猪蹄汤 在冷水锅里加青蒜、生姜，待水快开时放入洗净的猪蹄，并加少许香醋，煮开后文火煲好，再加精盐、味精和少许料酒即可。此汤的特色是猪蹄鲜嫩软烂，爽而不腻。

鸡肉汤 鲜鸡沸水下锅，腌鸡温水下锅、冻鸡冷水下锅，水沸后去沫，文火再煲，使鸡肉中的香味最大限度地释放出来。也可加入一些配料，如粉丝、海带之类。此汤香浓汁醇。

鸭肉汤 将鸭斩块，焯水洗净，放入砂锅中加黄酒烧沸，去沫，再加香芋块烧开后文火煲好，加入精盐、味精和少许胡椒粉即可。此汤鲜美可口，清热祛火。

鲜鱼汤 用鲫鱼或乌鱼作原料，在锅中先放姜片、少许胡椒粉和几滴白酒，待鱼烧好后加入一汤勺牛奶出锅。此汤鱼肉白嫩，汤汁鲜美。

需要的工具肯定就是锅啦,其次就是燃具啦,再就是汤的材料啦.
煲汤最好是用砂锅,如果没有就用其它的锅吧.
不知道你想煲什麼汤,所以很难列详细的表给你.如果是煲骨头汤的话,当然是买骨头,然后再买些你喜欢的材料,比如说萝卜,马蹄,山药,莲藉,玉米之类的,如果要煲些药材汤的话,你不懂就最好买超市里人家配好一包一包的药材来煲.
煲汤最重要的是熬,熬得越久的汤就越好喝,味道就浓郁.如果你不喜欢广东的老火汤,那你就试试素菜汤吧.比如说:紫菜蛋花汤,西红柿蛋花汤,西洋菜肉片汤等等.

其实在家里,我们只要一个沙锅就可以煲出很多款式的家常汤.沙锅在一般的超市里都能买到.
现在正处冬季,煲羊肉汤可滋阴养脾.

有专门的砂锅煲。

沙锅做出来的味道会好点

把材料都丢到煲里，再放水熬2-3小时再加盐就可以了。这是最简单的方法。我平时一个人在家也用这方法。