高校问答公司借款协议书范本:为什么粥总是比水容易溢出
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/01 14:30:05
简单的说，烧水时产生的水蒸气泡到达水面就立即破了，原因是它的表面张力较小。而煮粥时产生的气泡，由于它的表面张力较大，到达粥面时不宜碎，所以就会在表面聚集很多气泡，所以容易溢出。不知你满意否？
简单点说，就是粥的密度比较大一点，沸腾的时候产生的气泡没有水那么容易穿透！
这个不关表面张力的事．楼上的想一下哦，我们煮盐水还是不会溢出来的啊...
这个是因为粥的黏滞性还有煮粥的时候如果不好好搅，会在粥的表面产生一层粥皮，这些因素都阻止了粥内部产生的气泡的溢出，最后积累了很多的气泡，就容易溢出来了．．．
粥的表面张力比水大，粥内部的气体不容易冲出粥面，在粥的内部气体越积越多内应里加大，于是很容易使粥溢出。
粥比水粘稠，水气不易散发，导致溢出
因为液体里水的表面光张力是除了汞以外最大的。
一般情况下加入杂质会降低表面张力，粥属于这种情
况。故而粥总是比水容易溢出。