太仓飞汽配:怎样看待“客人总是对的”这句话

1，“客人总是对的强调的是一种无条件为客人服务的思想。
　　全心意为客人服务必的思想，而不能教条地理解否则，便会出现类似”客人“偷东西也是对的？客人打人也是对的？客人逃帐也是对的？这样的问题。
　　2，客人总是对的是指一般情况下，客人总是对的，无理取闹者很9少。
　　客人离家在外，一般不愿意惹事生非，找不愉快，一旦客人提意见，或前来投诉就说明我们的服务或管理出了故障，重要的是赶快帮客人解决，而非争论孰对孰错。
　　3，客人总是对的并不意味着员工总是错的
　　客人意是对的并不意味着“员工总是错的". 而是要求员工“把对让给客人。为此，要求员我必须宽宏大量，有时甚至要忍气吞声,无条件尊重客人.不要与要客人争论,对与错,不正宗. 其实客观的讲,这道菜恰好可能是该酒店著名特级厨师做得最好,最正宗的菜只是客人不懂或不全客人人的口味而已,但无论是厨师本人,还是餐厅服务员或是餐厅经理都不能(也不必)与客人争论这道菜到底是否"正宗",你所要做的就是尽快为客人换一盘菜,或按客人的要求重新烹调,正如一位餐厅经理所言:"在餐厅"客人指鹿为马,你就认鹿为马
　　4,客人总是对的意味着管理人员必须尊重员工,理解员工.
　　既然,"客人总是对的"并不意味着"员工总是错的,而是要求员工把对让给客人"那么管理人员就必须尊重员工,理解员工,为员工理气.否则.将会极大地挫伤员工对客服务的积极性.
　　想一想,在这种情况下,服务员哪里还有为客人服务的积极性?要求为客人提供微笑服务,她怎么还笑得出来?
　　因此,能否正确理解"客人总是对的"这句话,对于搞好总店经营管理和对客服务工作具有重要意义,是改善服务质量提高管理水平的重要前提之一.只有正确理解了"客人总是对的"服务员才能全心全意为客人服务,管理人员才能灵活,妥善地处理各种有关客人和员工的问题

这是老板说教别人的话，真的让老板遇到事他也不一定能做的很好。只要想着下属是为老板服务的，其他的就都可以释怀了