国有企业利益输送:油条始于哪个年代,是谁发明的?

油条，原来叫“油炸桧”这种传统的早餐小吃，据传说还有一段故事。

《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。一时，买吃早点的群众心领神会地喊起来：“吃油炸桧！吃油炸桧！”

为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效。从此，各地熟食摊上就出现了油条这一食品。至今，有些地方，仍有把油条称为“油炸桧”。

湖北的炸油条有两个帮系，即分为府帮和黄陂帮，府帮习惯“单条”操作，黄陂帮则惯“双条”操作，两者各有所长。在一次饮食技术表演会上，府帮师傅一次用面粉五公斤，炸出油条百根，一根不多，半根不少，色泽黄亮，松泡脆香，根根酥韧能竖起，长短粗细均匀，夺得油条冠军。

南宋年间，卖国宰相秦桧和他和老婆王氏，害死了岳元帅消息传开来，老百姓个个不服气，酒楼茶馆，街头巷尾，都在讨论这件事。

那时，在众安桥河下，贴隔壁有两个吃食摊；一家卖芝麻葱烧饼，老板叫王二，一家卖油炸糯米团，老板叫李四,这一天，两人议论起这事，非常激愤，就做了两个面人扔到油锅里，表示对秦桧夫妻的愤恨，还叫这是“油炸桧”。

原先，“油炸桧”是背对背的两个人。但面人要一个一个捏起来，做一个“油炸桧”得花不少工夫，实在很费事。后来，用切面刀切成许多小条条，拿两根来，扭在一起，放到油锅里去炸，仍旧叫它“油炸桧”。这样，做起来就方便多了。

老百姓当初吃“油炸桧”是为了消消恨的。但一吃味道不错，价钱也便宜，所以吃的人越来越多。一时间临安城里城外所有和烧饼摊，都学着做起来。

宋朝，传说是把秦侩和他老婆绑在一起炸。

是单身汉发明的，两个纠缠不休的油条象征了他对爱情的渴望，然后被丢进了油锅里。
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