高校问答几案家具设计:老抽和生抽统称为酱油吗
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/30 02:42:44
酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.酱油介与生抽与老抽中间，颜色比生抽深，比老抽浅，味道比老抽鲜！
参考资料：多年做饭的经验
老抽和生抽都是酱油
只是配方上有所差异
老抽可以直接食用
生抽多用来炒菜等
其实对于我们来说，似乎没有那么多讲究，生吃或熟吃没有分那么清楚，怎么都是吃
回答:是酱油的统称!
区别在于生抽是浅色酱油,老抽是深色酱油,都是熟酱油;
老抽酱油的味道比较香浓,有发酵的香味,好的老抽,放入好的米醋应该等于陈醋的味道!生抽酱油的味道比较鲜美,接近于海鲜的鲜香味,如果食用上好的饺子配有上好的生抽酱油,味道更佳!
都是酱油的一种，发哮程度不同
对
是的