高校问答怎样快速又简单的发烧:怎样做美味的鱼
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/05 09:24:53
我想做一道关于鱼的菜,首先味道要好,其次不要太费事的刀工,也不要太稀有的材料.江.海.河鱼都可以.
主料：活鱼1尾约1000克
辅料：醋50克、白糖60克、姜末2克
制作：
1)鱼洗净,沿脊部剖开,从里面各剞3-5刀,但不能切断鱼皮；
2)鱼皮朝上放入开水中煮3分钟；
3)撇去余汤,留250克原汤,加酱油,料酒,姜末烧至入味后,取出鱼块装盘；
4)原汤加糖,醋, 湿淀粉各50克,烧开起泡后浇在鱼身上即成 。(
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