高校问答谁演袁世凯最像:溜鱼段的做法
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/08 11:27:04
我在网上找了很久也没有找到，请大家提供一下你们的做法，谢谢。
主料： 鱼块（最好选择肉多刺少的海鱼） 时令蔬菜，辣椒段
做法：1 鱼肉切成两厘米见方的块，放入酱油，料酒，胡椒，少腌片刻。
2 取一个大碗，放入干淀粉，面粉，鸡胆黄和水，搅成糊，倒入腌好的鱼块里搅拌均匀。
3 锅内入油，大约4成热时，用筷子夹起挂好湖的鱼块放入油锅里炸，鱼块外面的湖表皮坚硬，呈金黄色时，就可以捞出了。
4锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末，辣椒段炒出香味，加入汤或水，准备好的蔬菜，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉。烧开后，勾一点欠，倒入炸好的鱼块，翻均匀，就完成了。
注意：鱼肉比较容易熟，不要炸的太过火。
不喜欢辣味就不放辣