电视剧汉口往事片头曲:肝病食疗的注意事项

1、饮食宜清淡
一般味浓食物如油炸辣食物大多难以消化，且属高脂肪、低维生素，给肝脏造成负担，故还是不吃为好。清淡食物如豆类制品、鱼类、蔬菜、玉米、薯类、水果等，含有大量的维生素C 、B 族、A 、E 以及纤维素等，有较好的抗氧化功能，对肝细胞的代谢能力有增强作用，且易于消化吸收。

2、宜食含优质丰富蛋白质的食品
蛋白质是维持生命功能最重要的营养素，提供人体所需的各种氨基酸。这类食品有精瘦肉、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、大豆等，这些食品应保证足量，并在烹调上力求易吃、易消化，一般以每天摄入蛋白质1～1.5 克/公斤（体重）为宜，过少的蛋白质摄入会引起营养不良，但过多地进食又会造成高脂血症和脂肪肝。医家认为每餐吃到八分饱为宜。

3、宜补充与肝功能有关的微量元素及维生素
适当补充含矿物质及维生素丰富的食物，如海鲜、海藻、香菇、芝麻、核桃、大枣、杞子、贝壳类等食物。

4、忌饮酒
酒易伤肝，血液中酒精浓度升高会使肝细胞受损，肝脏对酒精的清除比清除其它有害物质更耗费时间。

5、忌过多甜食
吃糖或甜食过多会使体内丙酮酸和乳酸等糖类代谢产物增多，肝脏要付出更大的劳动来清除这些有害的残渣，致使肝脏“操劳过度”，同时也使肝脏“顾此失彼”，影响其它营养成分的吸收，造成食欲减退和营养不良。

6、忌盲目进补
应谨慎，要在医生指导下进行，切忌人参鹿茸、十全大补，多多益“膳”。

(1)不宜饮酒酒精的90%要在肝脏内代谢酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰破坏所以直接损害肝细胞使肝细胞坏死。患有急性或慢性活动期肝炎的病人即使少量饮酒也会使病情反复或发生变化。 (2) 不宜多吃糖肝炎病人每日补充一定量的葡萄糖有利促进肝细胞的修复。但研究证实过多的葡萄糖在体内可转变为磷酸丙糖该物质在肝内合成低密度脂类物质使血中甘油三脂等脂类物质增多进而诱发心血管系统的器质性病变。另方面肝炎病人多卧床休养活动较少补糖过量可致脂肪肝形成。此外还会产生厌食不利营养素吸收。 (3) 不宜过多的食用蛋白饮食对于病情严重的肝炎病人来说由于胃黏膜水肿小肠绒毛变粗变短胆汁分泌失调等使人消化吸收功能降低。如果吃太多蛋、甲鱼、瘦肉等高蛋白食物会引起消化不良和腹胀等病症。另外血氨过高是肝炎晚期病人发生肝昏迷的主要原因高蛋白饮食可致血氨过高从而加重肝昏迷症状。 (4)不宜高铜饮食肝功能不全时不能很好地调节体内铜的平衡而铜易于在肝脏内积聚研究表明肝病患者的肝脏内铜的储存量是正常人的5-10倍患胆汁性肝硬化者的肝脏铜的含量要比正常人高60-80倍。医学专家指出肝脏内存铜过多可导致肝细胞坏死。同时体内铜过多可引起肾功能不全。故肝病病人应少吃海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食品

肝硬化病人可辅以下列食疗方法。 1郁李仁粥取郁李仁1015克粳米50克。先将郁李仁捣烂加水500毫升煎至400毫升过滤取汁入粳米常法煮粥每日早晚温热服食。 2山药桂圆炖甲鱼取山药片30克桂圆肉15克甲鱼1只约500克。将甲鱼杀死洗净去杂肠与山药、桂圆共入锅加水1000毫升清炖至烂熟每日早晚温热服食。 3清蒸枸杞圆鱼取圆鱼1只约500700克枸杞子30克水口蘑10克辅料精盐、味精、葱段、姜片、料酒、清汤适量。将圆鱼去杂肠洗净切块在沸水中氽过与枸杞子、水口蘑和辅料一起上笼清蒸至烂熟。隔日1次

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